软糯麻薯草莓大福
“大福”原指“大腹”麻糬皮加上紅豆馅造型圆滾，皮薄馅多，也称大腹饼
后来取谐音“福”替代，也延伸出许多的创意口味
除了草莓也可用其他水果或馅料变化不同的风味喔。
软糯的麻糬皮加上红豆馅，仲有新鲜草莓
运用手边工具，简单轻松就能自己在家完成呦
是我自己非常喜欢的日式点心。
使用器材
Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台
Panasonic蒸汽式微波炉NN-SV30 1台
食材
麻糬皮材料
糯米粉 160g
水 160cc
细砂糖 80g
搭配
水煮红豆 120g
细砂糖 3~4大匙
草莓 8粒
日本太白粉 酌量
步骤
1先准备好麻糬皮材料和搭配材料，红豆馅依平时水煮红豆方式完成沥干水份，然后依喜好甜度搭配上细砂糖，运用面包机或方便搅拌的工具处理成泥状，草莓洗净，擦干水份去蒂后备用
2准备一个适合的微波容器，加入糯米粉160g/水160cc/拌勻
3将处理好的步骤2覆盖上保鮮膜，上面戳几个小洞，送入Panasonic蒸汽式微波炉
4设定微波功能600W时间3分钟，3分钟时间到取出，略为翻拌后再微波1分钟
5然后将微波后的麻糬和细砂糖80g放入Panasonic制面包机容器中
6运用Panasonic制面包机自动揉面功能，15分钟后即完成软糯麻糬
7利用步骤6进行时，先将豆沙馅分成8份，滾圆压扁，草莓蒂头处放中心位置，均勻包裹上豆沙馅料
8盘子上准备些日本太白粉，双手也沾一些，然后将完成麻糬表面均勻沾上(这样才容易操作)
9麻糬分成8份，滾圆压成圆片，将完成的红豆草莓馅 放麻糬圆片中心ˊ包裹捏合略为整型即可
10皮糯馅美味的草莓大福就完成咯。
P.S
日本太白粉为一种已经熟化的粉类ˊ可以直接食用 (如果不方便获得，以一般太白粉或玉米粉自己先炒熟或烤熟即可使用) 已经微波处理后的麻糬非常烫，在操作过程中要小心别烫着喽。
好吃又好看，什么都讲究颜值
页:
[1]