进喜 发表于 2017-11-25 16:13:03

柠檬蒸馏水

之前想买个纯露机，但是舍不得花钱。在百度上琢磨了好几天，突然想到我家乡做盬子鸡的汽锅就是一个取蒸馏水的好容器，原理我是不懂的，反正锅里不加水，盖子上加冰，最后得到的就是蒸馏水吧？自己尝试着做了一次，感觉挺快的，就是不知道做的对不对，希望各位大师能帮忙指正一下。








最后盘子里的水闻起来有淡淡的柠檬味，喝起来是没有味道的，这个蒸馏水能做什么用呢？？？

最后剩下一锅泡在蒸馏水中的柠檬片，不知道还有没有用？？？

魔力巫婆 发表于 2017-11-25 18:10:56

特意跑到某宝去看了一眼汽锅，长的和你的不太一样，不过好像也是蒸馏的原因，但是没有冷凝。

进喜 发表于 2017-11-25 22:00:34

魔力巫婆 发表于 2017-11-25 18:10 static/image/common/back.gif
特意跑到某宝去看了一眼汽锅，长的和你的不太一样，不过好像也是蒸馏的原因，但是没有冷凝。

这个锅好像只有我的老家有卖，年代比较久远了。只是老师，我这个算是冷凝吗https://bbs.mooxiang.com//mobcent//app/data/phiz/default/38.png

魔力巫婆 发表于 2017-11-26 07:31:32

进喜 发表于 2017-11-25 22:00
这个锅好像只有我的老家有卖，年代比较久远了。只是老师，我这个算是冷凝吗

不算冷凝，并且有一些容易挥发的分子，因该是分散掉了一部分。

纯露 发表于 2017-11-29 11:56:20

这个不能算是纯露，柠檬纯露很难萃取，一般的机器是做不出柠檬纯露，市场上的说是柠檬纯露的，基本上都是勾兑出来的，要不就是蒸馏出的柠檬水。

进喜 发表于 2017-11-29 18:13:15

纯露 发表于 2017-11-29 11:56 static/image/common/back.gif
这个不能算是纯露，柠檬纯露很难萃取，一般的机器是做不出柠檬纯露，市场上的说是柠檬纯露的，基本上都是勾 ...

我知道我这个只是柠檬蒸馏水。。然后想问是不是按这个步骤蒸馏花草，得到的蒸馏水就是纯露呢https://bbs.mooxiang.com//mobcent//app/data/phiz/default/38.png

纯露小猪 发表于 2017-11-30 23:01:34

纯露 发表于 2017-11-29 11:56 static/image/common/back.gif
这个不能算是纯露，柠檬纯露很难萃取，一般的机器是做不出柠檬纯露，市场上的说是柠檬纯露的，基本上都是勾 ...

柠檬纯露不用果肉的，只用果皮

晴晴子衿 发表于 2017-12-23 13:06:56

你这个没对啊

进喜 发表于 2017-12-23 13:27:59

晴晴子衿 发表于 2017-12-23 13:06 static/image/common/back.gif
你这个没对啊

盛到的水确实是蒸馏水，请问具体是哪里没有对呢，我对于种种原理也是不懂的啦

晴晴子衿 发表于 2017-12-26 20:51:45

进喜 发表于 2017-12-23 13:27 static/image/common/back.gif
盛到的水确实是蒸馏水，请问具体是哪里没有对呢，我对于种种原理也是不懂的啦

蒸馏水，是指锅记得水经过蒸馏，蒸发出来后再经过冷凝后得到的水，如果锅里没有水，怎么可以蒸发出来呢？
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