常用植物油成分分类列表

阿尔卑斯的雪 发表于 2016-11-23 22:08
是这样的。脂肪酸结构决定了植物油本身的稳定性。
每种脂肪酸在护肤上也起着不同的作用。
饱和脂肪酸一 ...

也不能完全这样说的，还要看油脂中含有的抗氧剂的数量是多少，并不是饱和脂肪酸就一定不容易酸败，比如茶油含有90%多的不饱和脂肪酸，但是它反而不容易氧化酸败，就是因为它里面含有茶多酚等等天然的抗氧剂所以反而比很多饱和脂肪酸不容易酸败。

hqwjp1225 发表于 2017-2-21 18:01
也不能完全这样说的，还要看油脂中含有的抗氧剂的数量是多少，并不是饱和脂肪酸就一定不容易酸败，比如茶 ...

是我说得不够严谨。从脂肪酸的含量结构可以大致了解这个油的属性，另外油脂携带成分也赋予了植物油的特性。因此每种植物油都是一个独特的个体，但是可以大致分类。
山茶油是含有大约90%的不饱和脂肪酸，但是其中大概80%是单倍不饱和脂肪酸油酸，因此相对于双倍和3倍不饱和脂肪酸来说要稳定得多。它和橄榄油的油酸含量差不多，因此也常用来做浸泡油，保质期长。

我能说我把所有的东西都用笔抄下来了么？对于菜鸟来说很有用啊！！！棒棒哒！表白一个！！！

hqwjp1225 发表于 2017-2-21 18:01
也不能完全这样说的，还要看油脂中含有的抗氧剂的数量是多少，并不是饱和脂肪酸就一定不容易酸败，比如茶 ...

再来补充一点，多亏你的提醒。今天还总在想，这山茶油里的茶多酚含量高的话怎么没看到有记载呢，经过百度大神的帮助才弄清楚了，原来你说的茶油是茶叶籽油，和山茶油是不同的油。

茶叶籽油和山茶油里的茶多酚都高，否则就不会保存很久了。

这感谢Up的辛勤脑力加体力付出！资料太有用了！

看这个帖子要了我的老命了，楼主辛苦了

感谢分享已收藏

现在完全是小白  辛苦了慢慢向楼主学习

楼主辛苦了

辛苦了

楼主站长辛苦了

楼主站长辛苦了

谢谢，学习了，就是不知道怎么保存，要慢慢练习下

辛苦楼主了，谢谢你的无私分享，做好笔记了，在这里这么大学到了很多，谢谢

很棒的分享，谢谢

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好厉害好厉害( _)

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正好想要这个，谢谢楼主{玫瑰:}

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仙人掌籽油也比较常用，是属于哪类型多的油脂呢？

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太感谢了！

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边看贴边学习！

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請問植物泔的化學成份表合適調油與手作皂參考呢？

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居然有这样的神贴，顶一个老板家的小众精油很全噢

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辛苦了，

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知识好帖！！！

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收藏了，楼主威武，造福百姓

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请问上一篇文章里的亚麻籽油的具体各项数据是多少呢？

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感谢楼主，最近正想归纳一下呢，正好可以来直接学习了

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学习

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栗子咖对

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