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Lizzy荔小枝 发表于 2017-7-1 07:12 
水相用奶可以保色,我从脱模到成熟都是漂亮的深蓝色
你好!我想请教一下,为什么氢氧化钠溶奶后变成像打发的鸡蛋清?原来没有出现过,就从近两次才有,是和夏天有关吗?牛奶是冷冻的,溶碱后颜色只变黄一点,做出来的紫草皂像蛋糕,并且十多分钟就t了,24小时后特别不好脱模,放了两天了还是不好脱模,不知是怎么回事?
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