冷压初榨不等于未精制。你需要了解植物油等级！
新手始终有这样的误区，容易误以为冷压初榨的油就是未精制油。比如我，年中的时候特地选购了冷压初榨的葡萄籽油，一倒出来还是浅黄色的，就知道是精炼过的，于是做了功课，才发现店家没骗我，他确实是冷压初榨的，但也确实是精制过的。关键就在于它成分标上有一项被我忽略了，就是它的等级是一级。从此以后我买油就一定会注意这个质量等级。那么质量等级到底是什么呢？不同的质量等级到底有什么区别，又各经历过哪些精炼过程呢？
根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
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所以不同的油应该用于哪些用途，我们应该怎么选择呢？
食用上，因为一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。
但是作为芳疗的用途，肯定是精制程度越低越好，最好是未精制的。就是因为它保留的营养成分多。但未精制的油杂质多，保质期也会短。这点需要注意。
而且由于国内芳疗还不普及，市场上大多数的油都是食用油，所以未精制的油比较难买。所以这里给新手买家们的建议，一种是直接认准靠谱大品牌大店家，比如mrh，fnwl，或者小香网等。如果直接找现榨油的小店家的话，也不是不可以，但是一定要小心黑心小店，他们会为了经济利益而去榨果渣油，甚至有些发了霉的渣，还在渣，油里有霉毒素，这种情况你就得不偿失了。
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的确是这样，我之前找到一个国内品牌的南瓜籽油，是非常漂亮的深绿色，色泽完全不差于MRH，但关键是价格非常亲民（至于多少就不说了，因为已经现在已经买不到了），当时我入手了好几瓶长期口服，后来吃完后再买，发现油色变成了深棕红（但总比淡黄好很多），详细咨询品牌商后，他们说是换了加工厂，而且国家检查更加严格，所以精制度也更高了~~还是挺可惜的。 对国内的油品分类写得好详细！https://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_003.png 对，我家食用油就是葡萄籽油，每年双十一就买一桶，也是冷压精致油，但好像是绿色的。买油真是要买品牌，fnwl品种特别多，我挺喜欢的.… qwelamu 发表于 2020-11-16 18:34
对，我家食用油就是葡萄籽油，每年双十一就买一桶，也是冷压精致油，但好像是绿色的。买油真是要买品牌，fnwl品种特别多，我挺喜欢的.…
只买一桶吗？我618买了4桶！哈哈哈哈 真是有趣 发表于 2020-11-16 18:52
只买一桶吗？我618买了4桶！哈哈哈哈
我觉得这个保质期好像不长哎，我买的时候总是要最新日期的。 qwelamu 发表于 2020-11-16 19:25
我觉得这个保质期好像不长哎，我买的时候总是要最新日期的。
你的一桶是5l吗？还是1l qwelamu 发表于 2020-11-16 18:34
对，我家食用油就是葡萄籽油，每年双十一就买一桶，也是冷压精致油，但好像是绿色的。买油真是要买品牌，fnwl品种特别多，我挺喜欢的.…
是的。葡萄籽油未精制的应该是深绿色的，蛮少的。 真是有趣 发表于 2020-11-16 19:34
你的一桶是5l吗？还是1l
5l，哈哈，原来你买的1l的呀。 qwelamu 发表于 2020-11-16 19:55
5l，哈哈，原来你买的1l的呀。
是我草率了 长知识了https://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.png 老猫 发表于 2020-11-16 20:31
长知识了
https://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.pnghttps://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.pnghttps://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.png qwelamu 发表于 2020-11-16 18:34
对，我家食用油就是葡萄籽油，每年双十一就买一桶，也是冷压精致油，但好像是绿色的。买油真是要买品牌，fnwl品种特别多，我挺喜欢的.…
食用油葡萄籽油？拿来炒菜啊？ 真是有趣 发表于 2020-11-16 18:52
只买一桶吗？我618买了4桶！哈哈哈哈
你们买的是fnwl家的吗？ 冰洁 发表于 2020-11-17 10:08
食用油葡萄籽油？拿来炒菜啊？
对啊。油换换吃吗 qwelamu 发表于 2020-11-17 10:15
对啊。油换换吃吗
是不是跟芳疗的不一样啊，芳疗的只能低温用 qwelamu 发表于 2020-11-17 10:15
对啊。油换换吃吗
在哪家店可以买到呢 冰洁 发表于 2020-11-17 10:30
在哪家店可以买到呢
我买过很多种葡萄籽油，进口的多是说可以高温。我觉得这个不是压榨做的。国产有一家丝路晨光的，我总买，她家是压榨精致的，也说是不要高温。 qwelamu 发表于 2020-11-16 18:34
对，我家食用油就是葡萄籽油，每年双十一就买一桶，也是冷压精致油，但好像是绿色的。买油真是要买品牌，fnwl品种特别多，我挺喜欢的.…
哪里有买，推荐一下 小桃子tj 发表于 2021-04-12 13:46
哪里有买，推荐一下
costco那个，不过是食用油啊。 qwelamu 发表于 2021-04-12 14:46
costco那个，不过是食用油啊。
能用在护肤上吗， 为什么要买未精制的？ 小桃子tj 发表于 2021-04-13 07:33
能用在护肤上吗，
我没用过哦，我主要是吃，我觉得比橄榄油味道好一些，气味也小一点，做沙拉，做汤，调凉菜，可能精炼程度高一点，可是却是好入手而且是食用油。 黄纪元 发表于 2021-4-13 07:51
为什么要买未精制的？
文中就提到了呢，作为芳疗以及护肤的用途，精制程度越低越好，最好是未精制的。就是因为它保留的营养成分相对于精制油更多。 qwelamu 发表于 2021-04-13 08:22
我没用过哦，我主要是吃，我觉得比橄榄油味道好一些，气味也小一点，做沙拉，做汤，调凉菜，可能精炼程度高一点，可是却是好入手而且是食用油。
谢谢，下次也买了尝尝味道 那一定要在小香买了 特级油呢？ 长知识了，淘宝有些说是0级的，这个又是啥？ 学习到了！！ 請問我買了2瓶冷壓精製的橄欖油能做甚麼？只能怪自己買的時候沒問清楚，一瓶做了浸泡油，用完了才發現。。。https://app.mooxiang.com/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.mooxiang.com/public/emotion/face_wulian.png
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