不同品种的薄荷鉴别以及用途
真正的薄荷并不是我们常见的薄荷。皱叶留兰香和胡椒薄荷才是出场频率最高的家伙，不论是从形象上，还是从吃到的菜肴味道上，其实都跟真正的薄荷有一定距离。与皱叶留兰香相比，薄荷的叶子显得更为瘦长，同时因为没有太多的褶皱，所以也显得纤细一些。
薄荷也可以作为新鲜蔬菜食用的，但它们的主要用途通常是用于制造薄荷油了。牙膏、牙粉、漱口剂、喷雾香精及医药制品中的薄荷清凉就靠它们了。
皱叶留兰香
皱叶留兰香据说是欧洲啊传过来的，很多人习惯用它炒菜，无论是牛肉汤，炸干巴，炸排骨，薄荷鸡蛋汤里都少不了皱叶留兰香。
这种薄荷也可以说是辨识度极高的薄荷，叶片有很多褶皱，有肉肉的感觉，薄荷味儿也相当强烈。
留兰香薄荷（绿薄荷）
留兰香和绿薄荷都是一个东西。跟皱叶留兰香比，叶片上少了很多褶皱。
这种薄荷的味道比较特别，并不像胡椒薄荷那么有薄荷味儿，因为这种薄荷中的薄荷醇含量要远低于胡椒薄荷。
胡椒薄荷（欧薄荷）
胡椒薄荷很早就是西方厨房中的重要香料，不管是薄荷茶，冰激凌，还是在糕饼里都能提供特殊的风味儿。口香糖和牙膏等等都有。
苹果薄荷
苹果薄荷，有时也叫毛茸薄荷（Woolly mint，看着就是毛茸茸的）、香薄荷。这种薄荷原产于欧洲西部和地中海西部。苹果薄荷的叶子可以用来制作果冻，还可以用作薄荷茶、装饰物或者添加到沙拉中。
柠檬留兰香（柠檬薄荷）
虽然经常被称为留兰香，但柠檬留兰香通常被认为是水薄荷的一个栽培种，原产于欧洲。
碾碎的柠檬留兰香有特殊的柠檬味儿，有些时候会用来让饮品产生柠檬味道。
传统上，也被用作缓解头疼和胃部不适的药草。
水薄荷
水薄荷，别名麻章那，既是一种云南野菜，也是一种傣族中药。多年生草本，高10～80cm。茎方形，被逆生的长柔毛及腺点。单叶对生，叶柄长2～15mm，密被白色短柔毛；叶片长卵形至椭圆状披针形，长3～7cm，先端锐尖，基部阔楔形，边缘具细尖锯齿，密生缘毛，上面被白色短柔毛，下面被柔毛及腺点。水薄荷具有清火解毒，杀虫止痒的功效。
NLP/催眠/芳疗師 发表于 2021-03-26 17:00
意思是平時配方中顯示薄荷的意思？
配方里面这还真不好说，如果单单只打了薄荷二字那大概率就是绿薄荷。 NLP/催眠/芳疗師 发表于 2021-03-25 06:43
平時用過是什麼薄荷？
一般芳疗都是绿薄荷（留兰香）和胡椒（椒样）薄荷多一些，柠檬薄荷时常是食品添加或者香薰。多提一句常用的夏/冬季香薄荷并不是薄荷，这是气味芬芳醒神所以被称作香薄荷。 平時用過是什麼薄荷？ 涨知识了https://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_001.png 可以收藏起来了 萌喵很软哦 发表于 2021-03-25 13:08
一般芳疗都是绿薄荷（留兰香）和胡椒（椒样）薄荷多一些，柠檬薄荷时常是食品添加或者香薰。多提一句常用的夏/冬季香薄荷并不是薄荷，这是气味芬芳醒神所以被称作香薄荷。
意思是平時配方中顯示薄荷的意思？ 我买了个叫亚洲薄荷温度低会凝固那种是什么薄荷？ 不是，绿薄荷是留兰香薄荷，欧薄荷是胡椒薄荷。這是楊暢老師回覆的。 夏季香薄荷是哪一种呢？ 柳小满 发表于 2021-04-02 11:58
夏季香薄荷是哪一种呢？
夏季香薄荷不是薄荷，不属于薄荷类目，是因为其气味芬芳，醒神通窍，才称作香薄荷，分夏季冬季两种，所含有的有机化合物比例有细微不同，功效趋近 锦鲤。 发表于 2021-03-26 23:30
我买了个叫亚洲薄荷温度低会凝固那种是什么薄荷？
亚洲薄荷成分以薄荷脑为主，闻起来比较甜，没胡椒薄荷强劲，安全性比较高。不过我的亚洲薄荷都是常温避光保存，没放低温冷藏，没发现它还会低温凝固https://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_013.pnghttps://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_013.pnghttps://xiaoxiangwang.app1.magcloud.net/public/emotion/face_013.png NLP/催眠/芳疗師 发表于 2021-03-28 07:02
不是，绿薄荷是留兰香薄荷，欧薄荷是胡椒薄荷。這是楊暢老師回覆的。
是的呢，芳疗实证全书也是这样写的。 涨知识了！谢谢！ NLP/催眠/芳疗師 发表于 2021-03-28 07:02
不是，绿薄荷是留兰香薄荷，欧薄荷是胡椒薄荷。這是楊暢老師回覆的。
感谢纠错，已经修改好了
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