紫草油浸泡2个月了，为什么油味这么重

sophia0519 · 发表于 2017-6-3 14:13:48

紫草+葡萄籽油，浸泡2个月了，打开一股很重的油味，是不是应该有紫草药味？哪位大师给解答一下

魔力巫婆 · 发表于 2017-6-3 15:21:04

用葡萄籽油做浸泡油，晕了

，葡萄籽油本身就不太稳定，很容易氧化，通常没有人用这个在浸泡油，只草浸泡油的味道非常重，有股子臭臭的味道。

杨畅 · 发表于 2017-6-3 17:41:07

以后尽量用不容易氧化的油做浸泡油，椰子油、橄榄油均可。葡萄籽油多不饱和脂肪酸比例高，易氧化不好保存。

壹家手作 · 发表于 2017-6-3 21:02:52

魔力巫婆发表于 2017-6-3 15:21
用葡萄籽油做浸泡油，晕了，葡萄籽油本身就不太稳定，很容易氧化，通常没有人用这个在浸泡油，只草浸泡油 ...

好像也很多人用芝麻油浸泡

魔力巫婆 · 发表于 2017-6-3 21:56:49

芝麻油也可以，也比较不容易氧化。

Holly · 发表于 2017-6-3 22:19:02

葡萄籽油容易腐败，不适合做浸泡油呢。

A芜风 · 发表于 2017-6-4 13:42:35

我用的纯芝麻油浸泡，成品效果很好，而且密封好泡一年了没有什么问题，同时建议打粉浸泡会更方便一些。

雪落繁夏 · 发表于 2017-6-4 23:32:55

A芜风发表于 2017-6-4 13:42
我用的纯芝麻油浸泡，成品效果很好，而且密封好泡一年了没有什么问题，同时建议打粉浸泡会更方便一些。

打粉的容易沉底，你有定期打开搅棒吗？

A芜风 · 发表于 2017-6-5 02:17:32

雪落繁夏发表于 2017-6-4 23:32
打粉的容易沉底，你有定期打开搅棒吗？

沉底是必然的，大约每个月搅拌两次。

sophia0519 · 发表于 2017-6-5 18:42:32

A芜风发表于 2017-6-4 13:42
我用的纯芝麻油浸泡，成品效果很好，而且密封好泡一年了没有什么问题，同时建议打粉浸泡会更方便一些。

问下打粉浸泡中间还用更换吗？

sophia0519 · 发表于 2017-6-6 20:45:08

魔力巫婆发表于 2017-6-3 15:21
用葡萄籽油做浸泡油，晕了，葡萄籽油本身就不太稳定，很容易氧化，通常没有人用这个在浸泡油，只草浸泡油 ...

就觉得葡萄籽油质地比较清爽，就泡了！下次就知道了

sophia0519 · 发表于 2017-6-6 20:45:54

杨畅发表于 2017-6-3 17:41
以后尽量用不容易氧化的油做浸泡油，椰子油、橄榄油均可。葡萄籽油多不饱和脂肪酸比例高，易氧化不好保存。 ...

是！下次就知道了