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紫草油浸泡2个月了,为什么油味这么重

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sophia0519 发表于 2017-6-3 14:13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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魔力巫婆 发表于 2017-6-3 15:21:04 | 显示全部楼层
用葡萄籽油做浸泡油,晕了,葡萄籽油本身就不太稳定,很容易氧化,通常没有人用这个在浸泡油,只草浸泡油的味道非常重,有股子臭臭的味道。
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杨畅 发表于 2017-6-3 17:41:07 | 显示全部楼层
以后尽量用不容易氧化的油做浸泡油,椰子油、橄榄油均可。葡萄籽油多不饱和脂肪酸比例高,易氧化不好保存。
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壹家手作 发表于 2017-6-3 21:02:52 | 显示全部楼层
魔力巫婆 发表于 2017-6-3 15:21
用葡萄籽油做浸泡油,晕了,葡萄籽油本身就不太稳定,很容易氧化,通常没有人用这个在浸泡油,只草浸泡油 ...

好像也很多人用芝麻油浸泡
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左手佛陀,右手华佗
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魔力巫婆 发表于 2017-6-3 21:56:49 | 显示全部楼层
芝麻油也可以,也比较不容易氧化。
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Holly 发表于 2017-6-3 22:19:02 | 显示全部楼层
葡萄籽油容易腐败,不适合做浸泡油呢。
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A芜风 发表于 2017-6-4 13:42:35 | 显示全部楼层
我用的纯芝麻油浸泡,成品效果很好,而且密封好泡一年了没有什么问题,同时建议打粉浸泡会更方便一些。
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雪落繁夏 发表于 2017-6-4 23:32:55 | 显示全部楼层
A芜风 发表于 2017-6-4 13:42
我用的纯芝麻油浸泡,成品效果很好,而且密封好泡一年了没有什么问题,同时建议打粉浸泡会更方便一些。

打粉的容易沉底,你有定期打开搅棒吗?
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A芜风 发表于 2017-6-5 02:17:32 | 显示全部楼层
雪落繁夏 发表于 2017-6-4 23:32
打粉的容易沉底,你有定期打开搅棒吗?

沉底是必然的,大约每个月搅拌两次。
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 楼主| sophia0519 发表于 2017-6-5 18:42:32 | 显示全部楼层
A芜风 发表于 2017-6-4 13:42
我用的纯芝麻油浸泡,成品效果很好,而且密封好泡一年了没有什么问题,同时建议打粉浸泡会更方便一些。

问下打粉浸泡中间还用更换吗?
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 楼主| sophia0519 发表于 2017-6-6 20:45:08 | 显示全部楼层
魔力巫婆 发表于 2017-6-3 15:21
用葡萄籽油做浸泡油,晕了,葡萄籽油本身就不太稳定,很容易氧化,通常没有人用这个在浸泡油,只草浸泡油 ...

就觉得葡萄籽油质地比较清爽,就泡了!下次就知道了
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 楼主| sophia0519 发表于 2017-6-6 20:45:54 | 显示全部楼层
杨畅 发表于 2017-6-3 17:41
以后尽量用不容易氧化的油做浸泡油,椰子油、橄榄油均可。葡萄籽油多不饱和脂肪酸比例高,易氧化不好保存。 ...

是!下次就知道了
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