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软糯麻薯草莓大福

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小花
花开2朵 Rank: 1
馨玥 发表于 2017-8-26 12:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
“大福”原指“大腹”麻糬皮加上紅豆馅

造型圆滾,皮薄馅多,也称大腹饼

后来取谐音“福”替代,也延伸出许多的创意口味

除了草莓也可用其他水果或馅料变化不同的风味喔。
软糯的麻糬皮加上红豆馅,仲有新鲜草莓

运用手边工具,简单轻松就能自己在家完成呦

是我自己非常喜欢的日式点心。

使用器材
Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台
Panasonic蒸汽式微波炉NN-SV30 1台
食材
麻糬皮材料
糯米粉 160g
水 160cc
细砂糖 80g
搭配
水煮红豆 120g
细砂糖 3~4大匙
草莓 8粒
日本太白粉 酌量

步骤
1先准备好麻糬皮材料和搭配材料,红豆馅依平时水煮红豆方式完成沥干水份,然后依喜好甜度搭配上细砂糖,运用面包机或方便搅拌的工具处理成泥状,草莓洗净,擦干水份去蒂后备用

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2准备一个适合的微波容器,加入糯米粉160g/水160cc/拌勻

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3将处理好的步骤2覆盖上保鮮膜,上面戳几个小洞,送入Panasonic蒸汽式微波炉

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4设定微波功能600W时间3分钟,3分钟时间到取出,略为翻拌后再微波1分钟

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5然后将微波后的麻糬和细砂糖80g放入Panasonic制面包机容器中

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6运用Panasonic制面包机自动揉面功能,15分钟后即完成软糯麻糬

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7利用步骤6进行时,先将豆沙馅分成8份,滾圆压扁,草莓蒂头处放中心位置,均勻包裹上豆沙馅料

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8盘子上准备些日本太白粉,双手也沾一些,然后将完成麻糬表面均勻沾上(这样才容易操作)

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9麻糬分成8份,滾圆压成圆片,将完成的红豆草莓馅 放麻糬圆片中心ˊ包裹捏合略为整型即可

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10皮糯馅美味的草莓大福就完成咯。

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P.S
日本太白粉为一种已经熟化的粉类ˊ可以直接食用 (如果不方便获得,以一般太白粉或玉米粉自己先炒熟或烤熟即可使用) 已经微波处理后的麻糬非常烫,在操作过程中要小心别烫着喽。






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小花
花开5朵 Rank: 3Rank: 3
咏絮 发表于 2017-8-26 15:29:41 | 显示全部楼层
好吃又好看,什么都讲究颜值
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