植物萃取搞不明白

百度搜索的步骤如下：
1），药草和无水乙醇等分
2），混合香草和乙醇放置1日，期间偶尔摇晃一下
3），1日后，在混合物中加入药草5倍的油脂，充分搅拌
4），加热油脂，蒸发乙醇
5），过滤药草，得到油溶性萃取液


我很疑惑的是这个萃取最后得到的是油混合的萃取液，如果萃取过程只加入乙醇不添加油脂可以吗？因为我不想最后出来的萃取液混有油

先用乙醇萃取出植物里的颜色，然后放入植物油浸泡，之后挥发乙醇，过滤植物铲渣，最后得到的是植物里的有机成分和颜色，有些也会带有一些植物本身的香味