关于被称作“佛手”一类的植物的鉴别及其应用

萌喵很软哦 · 发表于 2021-4-14 00:07:44

市面上有很多“佛手”产品，但以至于大家对佛手柑、佛手、拂手等等一系列名称相近的植物果实无法分别，本文就将整合资料和市面上的图片进行描述和分析，希望对各位有所帮助。

1、意大利佛手柑（绿色）
主产地：意大利
该果实才是真正意义上的佛手柑，是其他变异品种诞生的鼻祖。翠绿色的圆形果实含有丰富清新的柑橘类香气，是其作为芸香科植物的特征。此果曾用来烹饪调味、清新空气，现在常用于制作精油，是为上品。该果实制作的精油抗菌作用明显，对湿疹、干癣、粉刺、疥疮、静脉曲张、伤口、泡疹、皮肤和头皮的脂漏性皮肤炎有疗效，尤其对油性皮肤有益，可以平衡油性肤质的皮脂腺分泌。内用则可以减轻消化不良、胀气、绞痛、食欲不振

2、香橼（黄色）
主产地：中国
该果实是引进后的佛手柑，亦是芸香科植物，又名枸橼或枸橼子。在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族文化中作为常见的绿化植物，果实成熟后会制作成蜜饯用来庆祝婚丧嫁娶，节日待客。作为中药，其干片有清香气，味略苦而微甜，性温，无毒，能够理气宽中，消胀降痰。其果皮所含挥发油丰富，亦可作为制作精油的原材料，但色泽，所含物的构成比例与意大利佛手柑有所不同，价格也有差别，可根据自身需要进行挑选。

3、佛手（香橼变种）
主产地：中国
该果实亦称佛手柑、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、十指柑。生长初期各器官形态与香橼难以区别，但子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子，花、果期与香橼大体相同。
佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
除去其观赏价值和食用价值，变种佛手还有和香橼不同的药性。其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。

4、云南香橼（香橼变种）
主产地：中国云南
该果实的成熟果的心皮介于典型的香橼与佛手之间，即果顶内部有封闭的附生心皮群，果桃形或阔卵形，看上去像极了青柠檬。而他的果肉也和青柠檬一样非常酸，因此很少作为食用或调味品，通常用来清新空气，作为绿化观赏植物培育。
基本只产于云南宾川，生于海拔约1600米的丘陵坡地。果形、大小及果皮厚度与欧洲栽培的 C. balotina Poit. et Turp. (C. medica balotina Desf.) 酷似，但花蕊和心皮略有不同。

5、佛手瓜（乳白色，绿色）
主产地：墨西哥、中国南方
区别于芸香科的真正佛手类果实，佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，并不是上述佛手之类，可以说完全不是一个东西。又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。它含有丰富的维生素以及蛋白质，还有大量膳食纤维和矿物质，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20日左右的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。