卵磷脂乳化剂——十分友好的入门级乳化剂

赵楝婷 · 发表于 2021-11-10 23:52:00

卵磷脂乳化剂是我目前用过的最喜欢的乳化剂。天然大豆卵磷脂来源，改性后乳化能力增强，冷制简易乳化剂、增稠乳化。

特点：冷作乳化剂，水包油型，肤感偏滋润，冰淇淋质感，自带增稠效果。相对其他的冷作乳化剂，没有那么容易搓泥，可以搭配橄榄乳化蜡olive1000使用，但此时的卵磷脂不作为乳化剂使用。

和橄榄乳化蜡（热作型乳化蜡）相比，虽然卵磷脂做出来乳液的质感不如橄榄乳化蜡，但是这家伙方便啊，不用我加热，不用控制温度，不用我买温度计，不需要等待冷却到40℃以下了再加功效性成分，不需要长时间的搅拌。

这对于经常加班的我实在太友好了，我只要抽出半个小时就能搞定一个100ml乳霜。
缺点：有轻微的豆制品气息，乳液偏黄，不耐离子型添加物，比如说依克多因、二裂酵母提取物……

这是卵磷脂乳化剂出来的面霜

所需材料：
油相：荷荷巴油5g，阿甘油5g
乳化剂：卵磷脂乳化剂3g
水相：去离子水/蒸馏水/超纯水/纯露70g
添加物：绿藻2g，眼围合剂3g，水溶橘皮苷0.2g，丁二醇5g，生物多糖胶2g，锁水磁石2g，戊二醇2g ，膏霜抗菌剂0.5g，乳香提取物1g（油溶），ve2g（油溶）

制作要点：
1.准备两个200ml的烧杯，分别称量好油相、水相和添加物，注意，可以在称量的同时将油溶性添加剂倒入油相，水溶性添加剂倒入水相。
2.把卵磷脂乳化剂倒入油相中，油相和水相分别搅拌均匀。
3.（重点）将水相少量多次地加入油相中搅拌均匀。就是加一点水就搅拌几下，再加一点水，再搅拌几下，记得一定要搅拌均匀再加下一次水，至少分5次加水。

搅拌刚开始是油包水，有点丑，后面几次加水后就会看到漂亮的水包油型乳霜了。

如果想做简易的乳霜，不追求功效性的话，我有两点建议：
1.选择荷荷巴油或白芒花籽油等比较稳定的植物油，这样可以不用加油脂抗氧化剂(即ve)。
2.用海藻糖/甘油/丁二醇等既便宜又好用的保湿剂代替功效性添加剂，然后加个馨鲜酮（0.5%）和戊二醇（2g）当防腐剂就可以了。

最后，这个乳化剂懒人适用，勤快点的我建议用橄榄乳化蜡，这个麻烦点，但是很优秀。

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