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酮和醛很像，他俩互为兄弟，因为他俩都有一个一样的官能基。这个官能 基叫羰（tang）基，它叫羰基是因为它是一个 C 和一个 O 形成的官能基，碳 氧碳氧碳氧碳氧……羰就出来了，碳氧基就是羰基，这跟氢氧基就是羟基道理 一样。之前说氧是个大西瓜，所以看上面的图，C 和 O 有一个双键相连，就好 像我双手举着一个大西瓜，而羟基，只是我一个手托着一个西瓜而已。单手托 西瓜和双手把西瓜举过头顶就很不一样，因为举过头顶的时候就没有手拿啤酒 了，你只能左边背 5 瓶，右边背 5 瓶，这样是单萜酮。所以单萜酮很稳定，因为左边也有 5 瓶啤酒，右边也有 5 瓶啤酒，而单萜醛呢，它的 10 瓶啤酒就很 不一样了，它全部背到了一个肩膀上。这就是醛和酮的不同。
醛有一些特性，比如活性高，容易被氧化，具有皮肤刺激性。我只能一个 肩膀背 10 瓶啤酒，我心里肯定是很郁闷，很不爽，我肯定是带刺儿的，谁要 是惹我……所以我有皮肤刺激性，我也容易被氧化，因为我这样很不稳定啊， 我容易摔倒。还有水溶性高，我容易摔倒在旁边的一滩水里，可以这么记。
醛在低剂量的时候，可以镇静神经系统，在高剂量的时候，可以激励神经 系统，这是为什么呢？单萜醛是有 10 个 C 的醛，还有一类醛称为脂肪族醛， 它们是小于等于 10 个 C 的醛，小于 10 个 C 的醛，它们只会提振神经系统。 比如在快乐鼠尾草、玫瑰、柠檬、葡萄柚、芫荽、柠檬香茅，里面都有脂肪族 醛。15 个 C 原子的醛就叫倍半萜醛，倍半萜嘛 15 个 C，比如纈草醛就是个倍 半萜醛，倍半萜醛有安抚神经系统和抑制中枢神经的作用，却没有提振作用。 这是为什么呢？可以想象我背了两瓶啤酒举了个大西瓜回家，两瓶啤酒两个 C，我就是个乙醛，这个时候在路上谁要打我一巴掌，扭头就跑，我肯定用西 瓜摔他，用啤酒瓶子砸他。但是，如果我背了 15 瓶啤酒，举着个大西瓜回 家，谁要是打我一下扭头就跑，我这么多东西，这么沉，我肯定追不上他，砸 不了他，我只能安抚自己了。所以当醛的 C 原子数量小于 10 的时候，它对神经系统是激励作用，当它大于 10 的时候，它对神经系统是镇静安抚的作用。 单萜醛就是 10 个 C 的醛，它是一个临界。想象我背了 10 瓶啤酒举着个大西 瓜回家，这个时候有人打我一下，然后我可能觉得哎，算了，我回家继续喝我 的啤酒，可是如果有 10 个我，一人背了 10 瓶啤酒，一人举着个大西瓜，有人打了我们，肯定立马 10 个西瓜就把他给砸死了。
所以单萜醛有这个性质，就是低剂量的时候可以镇静神经系统，高剂量的 时候激励神经系统。
单萜醛还有调节免疫力的作用，这又是调节免疫力，不是提振免疫力。它 除了提高以外它还可以降低免疫球蛋白。它还可以消炎、退烧、降血压、抗感 染。单萜醛的消炎和酯类的消炎不太一样，酯类缓解的是局部的发炎，而醛类 缓解的是全身性的发炎，这跟它退烧降血压抗感染是一致的。它的抗感染，可 以抗病毒霉菌和细菌，它抗细菌比较弱，抗霉菌一般般，抗病毒非常强。它还 有一个特性就是利消化和消解结石，主要是泌尿系统的结石和胆结石。
醛出现的不多，常见的有柠檬醛和香茅醛。
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