为什么我这个霜会变成这样啊

求救

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魔力巫婆和c老师在吗~呜呜呜求救

加点水相再搅拌下

燕子纹绣2 发表于 2018-1-20 15:01
加点水相再搅拌下

已经加了，难道加的不够多？

感觉搅拌不够，如果热作，感觉油相和水相温度差的大

需要看看具体配方，用什么工具制作的？

我没看出来怎么了？

花田 发表于 2018-1-20 20:52
我没看出来怎么了？

膏体不干脆  有气泡呢

cynthia37279 发表于 2018-1-20 15:34
需要看看具体配方，用什么工具制作的？

老师  配方在这里 帮我看看谢谢啦

★波比☆ 发表于 2018-1-21 13:46
老师  配方在这里 帮我看看谢谢啦

你决定成品主要问题是质感方面吗？你是用什么搅拌的？

cynthia37279 发表于 2018-1-21 15:11
你决定成品主要问题是质感方面吗？你是用什么搅拌的？

用电动搅拌机  打皂的那种  卵鳞脂乳化剂我好像放多到0.几克  后面我也多加水搅拌了 会影响吗？感觉放越久越像豆腐渣了

淡淡咖啡香 发表于 2018-1-20 15:22
感觉搅拌不够，如果热作，感觉油相和水相温度差的大

是热做的，但温差不大也  不知道是什么原因

★波比☆ 发表于 2018-1-21 17:31
用电动搅拌机  打皂的那种  卵鳞脂乳化剂我好像放多到0.几克  后面我也多加水搅拌了 会影响吗？感觉放越 ...

估计是搅拌器打出太多泡沫了，一般刚做好看不出，放几天气泡就开始出来。

cynthia37279 发表于 2018-1-21 21:24
估计是搅拌器打出太多泡沫了，一般刚做好看不出，放几天气泡就开始出来。

那我下次我该怎么做才避免这个现象出现？

搅拌的时候不能太快，很容易产生气泡

（李雨芯） 发表于 2018-1-21 21:53
搅拌的时候不能太快，很容易产生气泡

要不要用搅拌器呢？或者用怎样的搅拌器比较好呢？

★波比☆ 发表于 2018-1-21 21:46
那我下次我该怎么做才避免这个现象出现？

专业的均质机质感会好很多

会水油分离吗？不会的话你用那种小小的电动搅拌器再搅拌一下就不会了  我之前也是这样

18318074990 发表于 2018-1-22 10:35
会水油分离吗？不会的话你用那种小小的电动搅拌器再搅拌一下就不会了  我之前也是这样

我用那种咖啡搅拌机也会这样  是搅拌过猛了吗

★波比☆ 发表于 2018-1-21 22:37
要不要用搅拌器呢？或者用怎样的搅拌器比较好呢？

我暂时没用搅拌器，都是用手搅拌，挺细腻的

（李雨芯） 发表于 2018-1-22 10:54
我暂时没用搅拌器，都是用手搅拌，挺细腻的

好的  下次我试试手搅  谢谢哦

cynthia37279 发表于 2018-1-22 08:24
专业的均质机质感会好很多

谢谢老师，匀质机 过段时间考虑买  现在先做来玩玩

电动时间久了气泡多而已。

windy 发表于 2018-1-24 12:14
电动时间久了气泡多而已。

那下次应该怎么避免？要手动打吗

★波比☆ 发表于 2018-1-24 12:15
那下次应该怎么避免？要手动打吗

缩短电动的时间，后续换手打跟上。

windy 发表于 2018-1-24 12:19
缩短电动的时间，后续换手打跟上。

好的谢谢~下次试试

★波比☆ 发表于 2018-1-24 12:39
好的谢谢~下次试试

不客气

配方的油脂含量太高了，整体配方出来因改变成了一个霜，而不是乳液了，并且没有合适的搅拌器，粗糙有气泡很正常，做的越少，出现气泡就越多。如果做的非常少建议使用小一点的烧杯

魔力巫婆 发表于 2018-1-24 18:52
配方的油脂含量太高了，整体配方出来因改变成了一个霜，而不是乳液了，并且没有合适的搅拌器，粗糙有气泡很 ...

谢谢巫婆，我用100毫升的烧杯做60克   这样合适吗？

★波比☆ 发表于 2018-1-24 19:03
谢谢巫婆，我用100毫升的烧杯做60克   这样合适吗？

手工搅拌的？