用橄榄油制造手工皂可以久存？

说法： 手工皂做出来要至少放一个月，马赛皂或是纯榄皂之类单种油脂的要放三个月，一般人都把皂放到三个月；把pH试纸放到打出泡沫的皂表面，刚做出的皂pH在11上下，成熟之后大概是7。老皂比新皂更温和。不过，肥皂保存不要超过三年。

真相： 制造肥皂简单来说就是强碱（氢氧化钠）和油脂中的脂肪酸反应生成脂肪酸钠。脂肪酸钠的脂肪链部分亲油，钠盐部分亲水，就可以瓦解不溶于水的污垢了。

因为手工皂大多采用冷制法，因此皂化所需的时间大大延长。没有熟化完全的手工皂里，含有未反应的强碱，它会伤害皮肤。“放的时间长，碱性会变小”的说法不是很准确。熟化的过程中，氢氧化钠逐渐减少，碱性会逐渐降低，但皂化完全以后，再放多长时间，碱性也不会再变化，pH值在8-9之间，而不是7，这个是由脂肪酸钠的碱性所决定的。

不过，用植物油脂制作的肥皂存在氧化的问题。橄榄油的脂肪酸大部分是单不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸会因为氧化而变质。制成肥皂后，脂肪酸钠的脂肪链部分同样如此。久放以后，一方面清洁效果会变差，另一方面会得到短链的醛，有一定毒性。储存条件会影响氧化的速度。一般来说，仔细包好（减少和空气的接触），避光，放在冰箱（低温），都能延长保质期。但因为变质是一个持续进行的过程，所以还是建议，熟化完全以后就尽快使用。

延伸说明： 对于喜欢做手工的人来说，制作手工皂会带来乐趣，但如果是希望手工皂能有“更好的效果”，就有点不切实际了。

很多人用橄榄油制作手工皂，希望带来某种好处。事实上，这也是冷制橄榄皂的“卖点”，理由是“50℃左右的温度下，橄榄油里的有效成分不会被破坏”。橄榄油中的不饱和脂肪酸或许有某些好处，不过在做成肥皂，并被使用以后，最终被水冲走，不可能被吸收。而橄榄油里的其他成分，比如维生素和矿物质，因为在皮肤上停留的时间有限，也不可能带来什么明显的效果。值得一提的是，手工皂缺乏严格检验，如果制作时配料有误，或者熟化的时间不够长，反而可能对皮肤造成伤害。

结论：部分真实。

文字编辑：拇姬

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