香草精油 Vanilla planifolia 卸下冷漠的面具，心满意足（图）

香草精油Vanilla planifolia

生长背景

香草是兰科植物，花形美丽儍雅，能量特质有如大地之母，充满土地的温暖与尊贵。原生于赤道美洲，也就是中南美洲邻近赤道的国家。墨西哥阿兹特克人是最早将香草用于饮食文化的民族。

第一次尝到香草可可的西方人，传说是西班牙探险家克兹（Heman Cortez,1485 -1574 )。纯朴的阿兹特克原住民，将首次见到的白皮肤人奉为上宾，献上香草饮品。西班牙贵客喝完惊艳连连，见猎心喜变成掠夺的强盗，最后还灭绝了原住民帝国。另有一说，哥伦布才是第一位尝到香草可可的西方人，不论孰真，大航海时代的来临，也开启了新嗅觉的时代。

香草不容易在其他地区种得活，只能被成功引种在印度洋沿岸国家，如西塞亚群岛、模里西斯岛、科摩罗岛、留尼旺岛，以及马达加斯加（这也是目前香草的主产地）。好不容易种活了，没想到又出现新问题，移植后的香草能开花，却结不出豆荚，但豆荚才是香气的主要来源！

原来，香草花的雄蕊、雌蕊间有一层薄膜，在原生地是靠中南美洲小蜂鸟当传媒，它会穿透这层处女膜让花受精。欧洲人移植了香草植株，但没办法把小蜂鸟也移民，所以只开花却不结豆荚。

后来法国人发现这秘密，改以「人工」穿破薄膜让花受精。整个早晨顶多只能处理700～1000朵花，加上采收后繁复的加工过程，费时又费工，难怪香草是排名第二昂贵的香料，仅次于番红花。这种需要穿透薄膜的特质，也表现在疗效上，具有穿透僵硬身体的能力。

香草是攀爬性植物，喜欢依附蔓延在年轻的乔木，比方木麻黄、胡桃树等。它需要吸收阳光的热能，同时也需要强壮的乔木给予保护，以避免热带阳光过度曝晒。这种吸附年轻能量的偏好，也呼应香草具有回春能力，尤其用在道貌岸然的中老年男性身上（心理却像小男生），效果最显著。

养分通常是由腐烂的热带果树来提供，常以香蕉茎部当肥料。不仅可增加香草的甜度，也让香气多了热带风情，同时具有优雅兰香与饱满果香。我们可在香草身上尝到热带民族休闲慵懒的生活态度，和丰美富足的人生滋味。

加工过程

一株香草栽培约10年，其间可生产4～5次。每次收成需花费2～3个月，大约90%的花可发育成豆，等到豆荚尾端发黄（约7个月久）才能采下，若太早采收豆荚会木质化。豆荚采收后，还需经腌制过程才能散发香草气味。

非洲马达加斯加的作法是先在63°C的热水中浸泡3分钟，再放入有丝质衬垫的桶中发汗1天，然后每天日晒6小时连续1周。最后的步骤最困难，得在「微风」中阴干1～1.5个月，风势不能过大。

墨西哥的作法，则不泡水不发汗，直接进行曝晒，但会先在豆荚上划几刀，让水分流出，日晒才不会变形。

豆荚完成腌制后，涂上橄榄油或蓖麻油，防止表面的香草素流失、方便保存。

天然香草非常昂贵，但气味轻盈甜美，常用于料理，甜、咸（清炖排骨汤）皆宜。一般在食品加工业用的是人工香草( imitation vanilla ) ，是由伐木业纸浆中提炼，气味甜腻呆板、没有花香层次，甚至还有纸被泡烂的气味，过量会带苦。

香草精油Vanilla planifolia

成分分析

香草豆荚用溶剂萃取成原精，成分以带苯环的芳香族为主，气味强劲。多种成分的协同作用，具有欢欣鼓舞的特质。

香草素，含量比秘鲁香脂多，具有「芳香开窍、兴奋中枢」功效，并让人生缤纷多彩、多了幻想冒险、浪漫奇想，甚至是喜剧趣味。香草素让人快乐自信，长大成人了、还对世界充满想象欲望，赚钱之余仍保有乐趣和梦想。

还含有洋茴香酸、洋茴香酯、洋茴香醛，如同银合欢精油，可作用于皮虏基底层的美拉林（Melanin) ，抑制酪胺酸酶作用，阻断黑色素的形成，有效改善肤色暗沉。

疗愈特色

香草对应中医的肾经，能调和阴阳、催情、补肾。但不单指功能的强化（持久、刺激），是提升对身体的知觉能力，打开细致的感官，和丰沛的情感。所以香草能帮助男性恢复性机能，因为轻松愉快地回到天真无邪状态，对身体每吋肌肤都充满好奇探索心。

临床上，因性问题求助者，多半源于对生活不热中，这往往跟心理的负面连结有关，香草不是让人的性欲高涨，而是去除负面连结的禁锢，重新用洒了糖的新奇眼光来体验人生。补肾功效，也能处理产后腰酸问题。

呼应香草的主题曲是Billy Ocean谱写的「When the Going Gets Tough, the Tough Get Going.」事情越严重，越要用好玩的态度来面对！走越困难的路，反而越行得通！

本文摘自《植物人格全书》，作者：温佑君。仅供芳疗爱好者参考学习，请购买原装正版，支持作者。