关于自制纯露变质的问题

做了些纯露，今天闻乳香纯露的味道和刚做的时候不太一样啦，淡了很多，好像还酸酸的，我摇了一下很清澈并没有任何沉淀物，PH值是4，我想问一下纯露是否变质应该怎么判断呢？用ph值测试准确吗？
来来来懂的给说说

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