油包水的乳化剂有哪些呢

燕子纹绣2 · 发表于 2018-12-30 20:24:52

油包水的乳化剂有哪些呢

不正经的配方师 · 发表于 2019-1-4 21:43:33

EM90,P135，盈护、司盘80等

蝎子宝 · 发表于 2019-1-4 22:00:12

回复 @不正经的配方师发表于 2019-1-4 21:43
EM90,P135，盈护、司盘80等

是属于简易乳化剂吗，热制乳化剂有油包水的吗

不正经的配方师 · 发表于 2019-1-4 22:14:04

回复 @蝎子宝发表于 2019-1-4 22:00
是属于简易乳化剂吗，热制乳化剂有油包水的吗

盈护可以冷制。其他的均需热制。

燕子纹绣2 · 发表于 2019-1-5 22:38:58

回复 @不正经的配方师发表于 2019-1-4 21:43
EM90,P135，盈护、司盘80等

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2023 · 发表于 2020-12-7 07:49:54

卵磷脂、橄榄提取的蜡。