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我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油,即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率。
但是经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高。同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很大,造成资源浪费。
近年来随着人民生活水平的不断提高,在食用油方面人们越来越青睐冷榨油。冷榨油机是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送人榨油机压榨。榨出的油温度较低,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到成品油。
冷榨油具有纯天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能),冷榨油原汁原味,是健康生活的选择。
但是部分油料并不适合冷榨,以棉籽、花生、芝麻为例,棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等,都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味,又必须经过热榨工艺才能得到。
——以上大段的文字摘自百度植物油的热榨和冷压。希望对你有帮助。
某宝上卖的当然有冷压也有热榨。
芳疗的油一般是冷压的油,营养价值高(最大限度保留了营养成份),直接护肤也可口服(有机),只有个别不能口服(如乳木果油、荷荷巴油等)。
做皂的油用冷压和热榨都可以。反正最后都会生成高级脂肪酸钠(皂的成份)和甘油。个人建议有条件可以买冷压油,一般条件的话那就热榨油或二者混合,手工皂就算用来洗在脸上停留时间也不过几秒钟最后都会被洗掉,有无营养成分其实也无所谓了。
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