桂花纯露为什么没有味道？

我前年蒸馏的桂花纯露，去年开春打开用，特别香！去年桂花开又蒸馏一次最近打开用一点味道也没有是怎么回事啊？而且打开几天后就有股子焦味，不知道是怎么回事，请大家指点！

有没有人知道为啥我的桂花纯露没有味道啊

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个人觉得桂花纯露有点臭抹布的味道，之后才是桂花的香甜味。

WE_y6xri2 发表于 2019-11-12 15:21
个人觉得桂花纯露有点臭抹布的味道，之后才是桂花的香甜味。

好吧！我最近几年做的桂花纯露，每年味道都不一样，有点崩溃！

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我蒸馏的桂花纯露味道很好，刚刚做好味道不是很明显，一个月后味道会越来越近似桂花

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早早晚晚 发表于 2019-11-23 09:59
我蒸馏的桂花纯露味道很好，刚刚做好味道不是很明显，一个月后味道会越来越近似桂花

嗯嗯！我第一年做的味道很正，这两年做的～心塞，不知道问题出在哪里

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我比较过，第一次开的桂花蒸馏出来的纯露淳化后会接近桂花的香气，后几次开的花蒸馏出来就没有怎么好闻了。

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主要看桂花鲜花

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普慶芳 发表于 2019-11-23 10:23
我比较过，第一次开的桂花蒸馏出来的纯露淳化后会接近桂花的香气，后几次开的花蒸馏出来就没有怎么好闻了。

这样啊，还真没注意！多谢！

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红孩儿 发表于 2019-11-23 10:32
主要看桂花鲜花

是鲜花，中午採的，下午就给蒸了！

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桂花采摘时间也有讲究的，采摘前一天如果下过雨，那肯定会影响纯露质量

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早早晚晚 发表于 2019-11-23 15:46
桂花采摘时间也有讲究的，采摘前一天如果下过雨，那肯定会影响纯露质量

这样啊，那怪不得，确实是下雨了

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我们这边今年桂花特别香，提出来的纯露也好闻的。桂花摘下来要马上蒸。然后蒸馏温度不能高，前面45分钟的闻到很好闻，差不多到一个小时的时候就会有煮熟的味道，红薯味

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张羽·花奴 发表于 2019-11-23 16:33
我们这边今年桂花特别香，提出来的纯露也好闻的。桂花摘下来要马上蒸。然后蒸馏温度不能高，前面45分钟的闻到很好闻，差不多到一个小时的时候就会有煮熟的味道，红薯味

嗯，是有点那个味！

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采摘时间最好选择晴天后的早晨

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早早晚晚 发表于 2019-11-24 12:29
采摘时间最好选择晴天后的早晨

嗯，好！下次注意！

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桂花品种也很讲究的，四季桂就不好

有啊，非常浓郁香甜

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    桂花纯露和桂花一个味道

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