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乳霜油水分离乳化不成功的心得

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小花
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zhangke668 发表于 2020-3-4 15:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天要说的是同一样的配方,为什么有时做出会出现油水分离,而有时又很光滑细腻不会油水分离,自己连均质搅拌一体机都做出来了,这个问题一定要解决,一直思考了很久,经过多次的实际操试验,终于找出了原因,原来是搅拌速度太快造成的,太快的搅拌速度会把乳化体系破坏,特别开到1800转以上时,最容易失败,速度太快容易混合空气进入乳化体系,形成不稳定因素, 不是发黄,就是油水分离,尤其是在做好乳霜后,添加增稠剂时,开的速度太快,超过1300转时,很容易把增稠剂打稀,结果也是会造成不稳定因素,平时搅拌转速一般控制在150-800之间,增稠时控制在500-600之间,做出的东西是比较理想的,以上只是个人的一点经验,希望老大们多多交流指指。




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魔力巫婆芳香师 发表于 2020-3-6 05:21:48 来自手机APP | 显示全部楼层
均质机可以打到3600转,但是搅拌器不可以太快,通常只开每分钟300转以上,根据粘度适当提高它的转速。
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 楼主| zhangke668 发表于 2020-3-6 07:44:42 来自手机APP | 显示全部楼层
谢谢老师的指点
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泡芙好好吃 发表于 2020-3-6 09:22:50 来自手机APP | 显示全部楼层
魔力巫婆 发表于 2020-03-06 05:21
均质机可以打到3600转,但是搅拌器不可以太快,通常只开每分钟300转以上,根据粘度适当提高它的转速。

老师请问水跟油融合的时候马上就上均质机吗?还是搅拌到乳霜成型的时候再均质?
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泡芙好好吃 发表于 2020-3-6 09:27:52 来自手机APP | 显示全部楼层
魔力巫婆 发表于 2020-03-06 05:21
均质机可以打到3600转,但是搅拌器不可以太快,通常只开每分钟300转以上,根据粘度适当提高它的转速。

已经在别的帖子看到老师关于这方面的回答了,谢谢!
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魔力巫婆芳香师 发表于 2020-3-7 06:55:41 来自手机APP | 显示全部楼层
泡芙好好吃 发表于 2020-03-06 09:22
老师请问水跟油融合的时候马上就上均质机吗?还是搅拌到乳霜成型的时候再均质?

直接就上,你甚至可以水在均质的状态下把油倒进去。
IFA国际芳疗师,法系医学芳疗师三阶认证,高级营养师,高级美容师,中级化妆品配方师,从事美容行业16年,从事芳香疗法以及化妆品工作14年,■wei■信:1573420
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钟娟18029891234 发表于 2020-3-7 11:13:49 来自手机APP | 显示全部楼层
搅拌转速慢,同时散热也慢,是否需要增加搅拌时间呢?我一般搅拌半个钟
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泡芙好好吃 发表于 2020-3-7 19:43:06 来自手机APP | 显示全部楼层
魔力巫婆 发表于 2020-03-07 06:55
直接就上,你甚至可以水在均质的状态下把油倒进去。

謝謝!沒想到可以這樣做,謝謝~我來試試看
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樱桃的遐想 发表于 2020-11-27 12:09:19 来自手机APP | 显示全部楼层
亲你那个机器怎么买呀
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