求问各位前辈乳霜水油分离了求指点

Lindaoo · 发表于 2020-11-1 20:55:52

今天下午做了二次都分离了还请各位指点谢谢。配方：椰子油6，荷荷巴油6，乳木果脂6，橄榄乳化蜡5，纯露35，纯水35，甘油1，多元醇1，复配玻尿酸4，抗菌剂1。加热过程中到65度就都融化了，所以就直接混合了没有等到80度，是温度太低了吗还是椰子油乳化不好呢

天地行云 · 发表于 2020-11-1 21:08:32

一般橄榄乳化蜡是80度混合，混合后搅拌过程持续加热，成乳状离水。看配方没有问题，要是还不行就乳化蜡加到6。

qwelamu · 发表于 2020-11-1 21:21:12

我使用橄榄油乳化剂时从来是不到70度的，从未出现过水油分离。但我一般是复配乳化剂。看配方没有破乳的东西，是用什么工具搅拌的？看起来像是没有充分乳化。

Lindaoo · 发表于 2020-11-1 21:10:35

好的谢谢我再试试

Lindaoo · 发表于 2020-11-1 21:26:07

qwelamu 发表于 2020-11-01 21:21
我使用橄榄油乳化剂时从来是不到70度的，从未出现过水油分离。但我一般是复配乳化剂。看配方没有破乳的东西，是用什么工具搅拌的？看起来像是没有充分乳化。

用的打蛋器

qwelamu · 发表于 2020-11-1 21:37:21

Lindaoo 发表于 2020-11-01 21:26
用的打蛋器

你手上那一点看起来像是乳化不完全的样子。这是我上次记录的我混合时的温度，应该是更高一点，拿出来拍照降温了，冷压植物油一般在压制时控制在60度以下，所以我尽量不让温度太高。

Lindaoo · 发表于 2020-11-1 21:40:34

qwelamu 发表于 2020-11-01 21:37
你手上那一点看起来像是乳化不完全的样子。这是我上次记录的我混合时的温度，应该是更高一点，拿出来拍照降温了，冷压植物油一般在压制时控制在60度以下，所以我尽量不让温度太高。

那是趁热搅拌吗我好想等冷了才搅拌的

qwelamu · 发表于 2020-11-2 09:10:43

Lindaoo 发表于 2020-11-01 21:40
那是趁热搅拌吗我好想等冷了才搅拌的

必须是趁热搅拌哦，温度开始将低了就不能充分融合了。

老猫 · 发表于 2020-11-2 19:33:16

适合的温度＋快速搅拌

求问各位前辈 乳霜水油分离了 求指点