精油必须以能够预防(或延缓)变质的方式处理和存储。最常见和最难处理的变质是由氧化过程造成的。
不饱和分子如单萜类在室温的条件下暴露在空气中时能够结合氧原子。相应地是那些富含萜类的精油能够吸收大气中的氧气。所含的萜类被氧化,形成了过氧化萜的化合物。这些化合物会明显地改变精油的气味特性。另外,过氧化氢被释放出来,是很强的氧化剂,可以影响精油中其他的化学成分。一旦氧化过程开始,即不能停止也不能逆转,最终导致精油完全变质。
其他类型的变质
(1)被其他的原料污染。
(2)和其他的原料发生化学反应。
(3)阳光诱导变质
(4)温度诱导变质
1. 精油的正确存储方法
最大限度地降低在空气中的暴露
2根据需求量购买精油,购买时不要超出需求量太多
3容器要盖紧,防止精油的挥发和空气的进入
2.存储精油的容器必须不能与精油发生反应
(1)少量精油可存储在玻璃瓶中。
(2)大量精油可用内部漆过铝的钢桶存储
(3)避免使用塑料容器因为一些塑料可能与精油发生化学反应
(4)如果容器与精油发生了化学反应精油的组成发生改变(精油就变质了),有时容器会出现变鼓或变软
3.避光保存
(1)光线具有光催化效应,导致加速精油的变质
(2)刷过漆的金属和棕色玻璃可以保护精油
4.低温保存
(1)这对富含单萜类的精油(柠檬油等柑橘类植物精油和草药精油)的保存至关重要。
(2)冰箱保存时,5℃是合适的储存温度。一般地说温度每增加10°℃,精油变质的概率就增加一倍;如果每降低10℃,变质的概率就会减半,
(3)檀香、广藿香、岩兰草油和安息香油可安全地保存在阴凉的室温下
5.防潮
总的来说,精油存储的条件为:①避免接触空气;②使用玻璃器皿;③避光保存;④低温保存;⑤防潮。
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