仙人掌籽油的压榨介绍

非漂人生 · 发表于 2020-6-18 21:03:35

广大芳友都知道仙人掌籽油，但是对其的制作过程并不是所以芳友都了解的。今天我给大家介绍一下整个过程。

东非的仙人掌果主要产地在埃塞俄比亚、北苏丹。每年的6-9月是产季，7-8月份是丰产期。

埃塞俄比亚的的仙人掌学名叫梨果仙人掌。其果实象梨子、桃子的外型。梨果仙人掌也是人类可食用的品种。其果实、叶片都是可食用的。在中医介绍（本草纲目）：叶片、根茎具有清肺止咳，凉血解毒之功效。常用于肺热咳嗽，肺痨咯血，痢疾，痔血，乳痈，痄腮，痈疮肿毒，烫火伤，秃疮疥癣，蛇虫咬伤。

梨果仙人掌在我国的福建、台湾、广东、广西、四川、云南等地有野生和人工种植。其四川康定、云南的怒江最出名。梨果仙人掌只要气候、土质适应生长很快。梨果仙人掌喜阳、抗旱怕涝、喜欢在贫瘠的灰质岩、沙质土中生长。

仙人掌果的采摘是件很件很难因的劳动。在埃塞俄比亚梨果仙人掌都是野生的，它们都是生长在陡峭的山脊上满山片野都是。仙人掌果身上长满了很多绒毛小刺如碰上肉体很难去拔除。在林子中如果风大的时候会把绒刺满天吹。这些绒刺吹在脸上、脖子上你会让你很痛苦，碰之很疼、不碰又很痒。这些绒刺肉眼是看不见的。

仙人掌果采摘后会集中在沙土中、麦杆中、杂草中打滚去除果皮中的绒刺。现在有更好的办法是用火焰喷枪燃烧外皮。

仙人掌采摘回来后需要去除果皮，用刀在仙人掌果的头尾横切各一刀分离首尾。然后在果身上竖切一刀，用手剥开果皮。露出金黄饱满的果肉（是不是很有食欲）。成熟的仙人掌果是皮薄、果实金黄、果籽饱满、多汁。果实大的每个有120-150克，果实小的在100克左右。大个的果实有果籽约190-210粒。个小的果实有果籽110-150粒。

剥好果实后要进行萃取果籽。有条件的农户会用上机器，没条件的那是纯手作。把果实集中放到桶中用手捏碎，取出果汁留着家人饮用。然后把果籽放到清水中反复清洗去除粘附的果肉。他们也会用一块布把果籽包着夹在两手间用力搓揉。清洗好的果籽在户外暴晒三天。

我们从农户家收购回来的果籽还需要再处理。第一步先进烘烤房再退水。烤房是恒温50度的温度进行烘烤5小时。大家都知道高温烘烤会对仙人掌籽油的成份破坏。

第二步是把烘烤后的仙人掌籽进行杂质去除的挑选。好的仙人掌籽是颗粒饱满、外观没有果肉夹附、色泽黄色或灰白色的。

不合格的仙人掌籽

仙人掌籽冷压榨

我们用德国的最精密的冷压机。这种机器能很好的控制压榨温度并且提高出油率。这个牌子的冷榨机价格很贵。一台小小的机器需要5500欧元，换算人民币是45000左右。

冷压榨出来的油要进行48小时的静置，然后是真空过滤。过滤后的油下一步是进行紫外灯照射去除油中的黄曲霉素。最后还要再过滤一次。

最后过滤出来的油是浅黄色或金黄色的。现在市面上有绿色的仙人掌籽油。这种油的真假让我深疑？大家想想原种子都是灰白色、浅黄色的怎么可能压榨出绿色的油？
仙人掌籽油的粘稠度高，有点象食用油。有股脂肪的香气。也不是大家所说的怪怪的气味。

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2023 · 发表于 2020-11-28 05:04:01

我用的绿色的很好用，就够了。我也买过黄色的，没有绿色的滋润很稀的感觉。产地品种不一样颜色也是不一样的。我买英国进口的黄瓜油，深黄色。F家的颜色就很淡很淡。还有我还买过波兰的两种草莓籽油，一个是淡黄色一个是比较深的绿色，我拿去检测营养成分都差不多，淡黄色的要比绿色的稍微好点。差别不大。葡萄籽油还有很多很多种呢，黑色的都有。其实确定是初榨冷榨就OK了。就像西非，东非的乳木果脂一样。会受地区气候的影响，使植物变得更适合生长。也产生了东西非不同的乳木果脂的功效，质感。颜色也不一样，但据说金黄色的是添加了消炎作用的果脂。

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