椰子油适不适合爆炒或者高温烹饪？

馨平 · 发表于 2021-10-22 16:22:40

我之前在小香网上看到帖子里说，橄榄油之类不饱和脂肪酸的植物油经过高温会生成反式脂肪酸，对健康有害。高温烹饪很适合用猪油？那如果我手上没有猪油的话，那椰子油合不合适呢？我查了一下椰子油好像是饱和脂肪酸。先谢！

魔力巫婆 · 发表于 2021-10-23 05:18:46

椰子油可以，但是你要能适应那个味道。你的所有的菜会有一种东南亚的风味。

老猫 · 发表于 2021-10-22 20:35:56

椰子油可以炒菜的

辰夕 · 发表于 2021-10-22 22:10:38

椰子油是可以的。

光疗堂 · 发表于 2021-10-22 23:41:54

适合。但椰子油不适合长期大量食用。

小白兔乖乖 · 发表于 2021-10-23 03:27:03

椰子油可以，其实如果是食用，米糠油最好，玉米高温好像也到一百六七，没记错的话

月见草 · 发表于 2021-10-23 07:49:37

椰子油偶尔吃不错，长期吃会腻（个人感觉）

Snuuy`萱 · 发表于 2021-10-23 18:38:42

吃不惯。个人感觉还是外用挺好