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阿育吠陀的制油工艺 好不容易得空，可以写点东西了。 阿育吠陀作为养生学的一科绝对是独树一帜，它的制油工艺已经有数千年的历史。我有很多客户都问：阿育吠陀精油和欧系的精油区别在哪？其实区别真的很大。 特点一：浸泡 浸泡油也不是什么稀罕事情，很多爱做手工皂的都会拿油去浸泡植物比如玫瑰、紫草等等。其实浸泡就是个油萃的过程，大家都知道。但是在阿育吠陀制油中，浸泡却是一门很大的学问。 首先，我们一般浸泡都是泡一种植物。我自己也做手工皂，初榨橄榄油泡紫草，一个月换一次，三个月得紫草油。但在印度人泡植物却很少泡一种，而是泡一组。“一组”的概念是：一个方子。因为《脉轮本集》里已经收集了无数的配方（和中国千金方类似），且品种、比例、顺序都有了详细的记载，因此在制作阿育吠陀制油过程中，一般都是一组一组的泡。这些成方，少的三四种植物，多的会有三十多种。我举例子给大家看吧。 比如说护发油。芳疗师一般会用杏仁油+山茶籽油做基础油，加入迷迭香、积雪草等，这两种单方精油被公认对头发头皮有益处。印度人的护发配方却更加复杂，我PO一个给大家看（品牌隐去）： 护发精油 基础油：冷榨椰子油杏仁油 单方：芫荽油，迷迭香 草本粉末：咖哩叶，Triphele 复方（含三种植物：诃子，毗黎勒，印度醋栗），Brahmi 复方（含两种植物：积雪草，假马齿苋） 这里面有两个成方：Triphele和Brahmi，Triphele是用来护发的，Brahmi用来健脑。分解下这里面的植物： 诃子：这是非常著名的藏药，现在在西藏已经绝迹了，国内大诃子产地是云南，但更大部分是从印度进口。这味植物药材在藏药和中医书籍里主要治疗虚症，比如腹泻、痢疾等。但是印度盛产诃子，因此阿育吠陀医书里，这款植物的适用症和记录更加丰富，比如清热解毒。比如配成油涂抹在头皮上，可以平衡头皮油脂分泌，增加其他药材里的营养成分的吸收。
诃子（诃梨嘞）
毗黎勒：这个也是藏药的一种，现在西藏几乎也没有了，全靠印度进口。这个植物在本草纲目有记载，主要对付风虚热气，效用和诃子类似，但是诃子性温，毗黎勒性苦寒。简单点说，更败火。在阿育吠陀医书里，这两个植物经常一起出现，是Triphele的主方。毗黎勒不好闻，一股子墨水味道。
毗黎勒
印度醋栗：英文叫Amla，云南叫余甘子。大家去某宝搜下“Amla”可以搜出一大堆印度产的护发产品。这是一种水果，我在印度吃过几次，好吃！香味和口感很像新鲜的大枣，但是水分超级丰富。醋栗的维生素A、维生素E含量甚至高于猕猴桃，此外还富含维生素C。古代印度人会把醋栗晒干浸泡入油，用于护发。现代科技发达发展后，醋栗也可以提出萃取物作为添加。可是我负责任的说，这个水果新鲜的时候很好吃，但是一旦干了以后味道极其难受，好像……一大盆鸭血……anyway，用它护发可以给头皮头发增加丰富的维生素和营养，配合前面两种植物，作为一个阿育吠陀护发的成方出现，历史悠久。
在阿育吠陀理论中，印度五行是土水火气空，pitta（火）过多而“土”根基不足就会造成脱发而头皮营养不足。因此大家也不难理解Triphele方子的原理了。 Brahmi也是一个非常知名的成方，在印度，有无数的医药厂生产Brahmi（读作婆罗米）的保健品，药丸，用于提高记忆力、健脑。在印度，高考的学生都会服用Brahmi保健品。这个也很容易理解：阿育吠陀医疗很注重情绪的改善，当一个人思虑过重，用脑过度，就很容易掉发、脱发、头发干枯等。这就是中国人说的“聪明绝顶”，脑子用多了就会掉头发。Brahmi是温凉的一个方子，积雪草和假马齿苋都是去热去火的，所以Brahmi会让大脑更轻松，思虑轻松，头发就会有改善。 芫荽油和迷迭香单方精油，经常搭配起来，用来增进记忆力和改善神经衰弱的。 杏仁油用来护发，人人皆知，印度盛产杏仁油，按下不表。但为什么用椰子油作为基础油？欧系芳疗里极少用椰子油做基础油，但是椰子油却是阿育吠陀的非常重要的一个成分。这个我后面再说。 再补充一个例子。大家都爱用冷制手工皂，做皂也需要很多浸泡油。当然，一般我们都拿初榨橄榄油浸泡，作为超脂添加。我再PO一个印度知名品牌Medimix的18方冷制手工皂（18 Herbal）健肤配方，此款皂是供迪拜帆船酒店的。（声明：我跟这个牌子没关系，绝非广告）大家感受一下： 椰子油60%，白菖蒲、岩兰草、没药、印度小檗、雪松、南蛇藤、芫荽、小茴喷鼻、酸藤果；洋甘草、虎刺、止泻木、印度苦楝、黑喷鼻种草、紫雪花、补骨脂、土茯苓、姜。含量最多的是375mg紫雪花（紫雪花外用是杀菌、医治癣的良药）姜（180mg）。 中文翻译是我根据印地语翻译成中文的，不保证精准但翻译肯定没错误。我问过印度相关的专家，专家说，18个成分里，有些是直接加入单方精油，约有一半是植物浸泡在椰子油内。我的印度合伙人Prasad这样说的：“几千年前印度海没有精油提炼技术，所有的植物都是靠浸泡油萃来获取功效，现在嘛，科技昌明，有些可以提炼精油的植物就不必那样辛苦的油萃了，按比例直接加入单方精油就行。当然，很多提不出油的植物比如紫草、醋栗，还是要和传统工艺一样去浸泡的。毕竟这是印度阿育吠陀的医学传统。” 以后我会跟大家介绍更多的阿育吠陀成方。 特点二：基础油 椰子油、芝麻油、菜籽油，这是阿育吠陀最常用的三种基础油。 刚开始我也非常疑惑费解，因为这三种油在欧洲芳疗体系内当基础油的案例，真的非常少。要理解这种用法，还得追溯到阿育吠陀的理论基础。我以前的文章里写过一个印度的三大能量(dosha）的“三棱镜”理论：能量分pitta ,vata, kapha三种。这个理论很实用，它可以把一个人的身体状况（甚至于人格）按三种能量的百分比标注出来。这种“三棱镜”理论更方便阿育吠陀医生给某一种人群开“大药方”，个人特质会在大药方（主方）基础上再做个案的“小药方”（辅助）。 举个例子让大家理解的更直观一点：颈椎痛都是因为血液循环不畅，属于喉轮“火”不足，那么就先给一堆可以疏通活血的药材（如豆蔻、丁香、藏红花、芥末籽等）先补“火”，然后再看具体成因，如果是因为久坐，那就去做瑜伽练习增加背部循环，如果是因为吹空调着凉，那就做草木熏蒸将身体的寒气驱逐出来。 椰子油，在阿育吠陀里应用最多，因为阿育吠陀认为椰子油是多Vata少pitta的，换用中医的话来说，椰子油性温凉，可败火。所以在针对pitta体质（体热）的人群治疗时，椰子油是不二的首选。但是要强调一下：在印度，椰子油用在全身按摩的情况也不多，一般用在局部按摩的居多，比如头顶、脚底、后腰（作为治疗尿路感染配方的基础油）。
卡纳塔卡邦椰子油作坊
芝麻油和菜籽油，则属于性温热的两种。印度人会觉得芝麻油比菜籽油更多“pitta”，也就是说芝麻油更热，而菜籽油更温和。因此在一些需要增加agnil（生命火）的情况下，会用芝麻油去治疗一些体寒症，或者循环代谢不畅。比如高血压，阿育吠陀里认为这是心轮代谢不畅，便会在按摩治疗时用芝麻油。
阿育吠陀药店
当然不是说印度没有其他基础油了，印度还会大量应用杏仁油、苦楝油、芥子油。芥子油也是非常奇葩的基础油，几乎所有印度家庭都备着一种感冒油，这种感冒油的基础油里70%是芥子油，30%是芝麻油。因为阿育吠陀里认为芥子油是极度热性的，配合一些挥发性的植物如尤加利，可以快速治愈风寒感冒以及伤风。这种油平时不能用，因为一用就会上火，小孩子用也偶有会流鼻血的。但是这个感冒油可以快速治愈感冒而不依赖西药抗生素，因此成为印度家庭的常备品。 总体而言，阿育吠陀体系内的基础油，多为短分子链，配合中分子链居多，长分子链油少之又少。毕竟，医疗体系内的用油，还是更在乎起效速度，这一点区别于欧系芳疗。另外我个人有个总结：基础油完全是因地制宜靠山吃山，因为当地盛产这些植物，这些植物油才会被大规模使用的。印度不产荷荷巴，阿育吠陀自然也不会去记录荷荷巴油的使用方法了。 特点三：热油 热油是印度特色。在精油使用时加热倒还可以理解，但在调配的时候加热，只有阿育吠陀才这么玩儿。 先说制作。鉴于一些保密条款我不能把印度工厂的设备图给大家看，只能口述了。 步骤一：植物粉末丢进基础油里浸泡数月； 步骤二：泡着草药的基础油丢进加热设备，加热到50度左右； 步骤三：关火，待温度回至室温后，过滤掉草药，留下基础油； 步骤四：过滤过的基础油再加热到50摄氏度； 步骤五：关火，随着温度下降，在不同温度时，依次按顺序加入木质单方、香料单方、花草类单方、果皮类单方精油。 步骤六：搅拌、静置、分装，收工。 真复杂。这样的热油工艺，也有一定的调香工艺融合其中，草药的残留存有大量的气味，加上各种单方精油调如，会让油的气味变得十分浓烈，而且前后调几乎没有变化。如果大家买到阿育吠陀精油，在身体上涂抹后一天，味道变淡，但香气调性没有太大变化，恭喜你，你买到的一定是印度货。
草药 再说按摩。之前我也在小香网发过自己在印度体验热油按摩的帖子，链接如下： 大家在网上也看到过印度油疗的各种图片：熏蒸床、铜油壶、热敷包、香料碗、桑拿房，基本上就是印度油疗的全部家伙事儿了。在按摩的时候，按摩油需要加热到较高温度，再通过铜壶冷却到40度左右淋在皮肤上。基础油加热，主要也是为了按摩好吸收。
下一次再和大家讲讲檀香在阿育吠陀中的独特使用、印度Guru修行和练习瑜伽时用什么熏香，以及阿育吠陀独特的七轮穴位理论。
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