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二、迷迭香抗氧化剂的提取与分离
迷迭香抗氧化成分主要是利用其易溶于丙酮、乙醚、乙醇、乙酸乙酯、石油醚等多种有机溶剂,微溶于水的性质来提取的。目前报道的提取方法主要是有机溶剂提取法和结晶法两种。前者提取工艺主要包括有机溶剂萃取、除杂脱色、除异味三个相对独立的步骤。采用溶剂法提取抗氧化剂提取率平均为15%。后者提取工艺流程则分为3部分,即:精油提取工序、抗氧化剂粗提工序(浸提、浓缩、结晶、过滤)和抗氧化剂精提工序(溶解、脱色、浓缩、结晶、干燥)。李海涛等通过二阶段结晶法从水蒸气蒸馏迷迭香精油后的残渣中提取抗氧化剂,在粗提工序和精提工序中得到的产物分别是一种略带迷迭香香气味的黄绿色细颗粒状晶体和一种略带迷迭香香气味淡黄色粉末状固体,其抗氧化剂最终提取率为4~4.5%。天然产品,无毒高效,结构稳定不易分解,耐2000C高温,克服了SOD等物质化学性质不稳定的弱点。抗氧化能力比人工合成产品BHA、BHT高2—4倍,优于茶多酚。「迷迭香抗氧化成分的提取和应用」
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