易氧化的植物油要如何保存？

我现在手上有椰子油、橄榄油、荷荷巴油、甜杏仁油、玫瑰果油、沙棘果油、石榴籽油、仙人掌籽油、绿咖啡豆油，维生素E油（不知道是否天然）

我已经知道椰子油和荷荷巴油比较耐氧化

玫瑰果油、沙棘果油不耐氧化

其他六种，没有标注，是不是耐氧化能力一般般呢？

我的问题是，这些油，从第一次打开后，要如何保存？

玫瑰果油和沙棘果油，需要加点什么其他的油，混合一下吗？还是就密封保存？

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你手头上的这些基础油中，椰子油、橄榄油、荷荷巴油、甜杏仁油都耐氧化，玫瑰果油、沙棘果油、石榴籽油、仙人掌籽油、绿咖啡豆油，这几款都相对不耐氧化，但如果购买的都是小瓶包装的话，只要每次用完后，用纸巾擦拭干净瓶口油脂，再拧紧瓶盖，存放在避光阴凉干燥的地方就好，并尽快用完。造成油脂氧化的主要原因首选是空气中的氧气，所以拧紧瓶盖很重要，其次是水分，在潮湿的地方油脂也非常容易氧化变质，再次是紫外线会加速油脂的氧化酸败，所以如果本身包装的容器最好是避光瓶，而且存放在非阳光直射的地方。冬季室温也不高，所以注意这几点就问题不大了。

耐氧化=易變壞？

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加点小麦胚芽油延迟保质期

用掉

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cynthia37279 发表于 2019-10-31 14:27
你手头上的这些基础油中，椰子油、橄榄油、荷荷巴油、甜杏仁油都耐氧化，玫瑰果油、沙棘果油、石榴籽油、仙人掌籽油、绿咖啡豆油，这几款都相对不耐氧化，但如果购买的都是小瓶包装的话，只要每次用完后，用纸巾擦拭干净瓶口油脂，再拧紧瓶盖，存放在避光阴凉干燥的地方就好，并尽快用完。造成油脂氧化的主要原因首选是空气中的氧气，所以拧紧瓶盖很重要，其次是水分，在潮湿的地方油脂也非常容易氧化变质，再次是紫外线会加速油脂的氧化酸败，所以如果本身包装的容器最好是避光瓶，而且存放在非阳光直射的地方。冬季室温也不高，所以注意这几点就问题不大了。

谢谢

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不知道易氧化的放冰箱合适吗？

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