又是枯燥的化学知识

又是枯燥的化学知识

虽然枯燥，但是对于那些有志于钻研手工皂配方的人来说，却相当有意义。

问：
为什么制作手工液体皂时的皂化反应会比较慢？通常要打很长时间，手臂都快累得断掉了！

答：
这个问题对一位已经会操作手工固体皂制作(以下简称钠皂)再来学手工液体皂制作(以下简称钾皂)的人而言，是一件不容易理解的事，因为钠皂讲求采用天然的冷制程序，除了可以环保、省能源外，还有低温导致油品等的营养成分不至于流失过多，这样的制皂过程常常要担心皂液会搅拌得太浓稠，或是皂液温度太高导致反应过快，来不及入模；但制作钾皂却不是如此，反而是慢慢悠悠的操作。这点从化学的角度来看，可看出一些端倪，却也就是“制作钾皂要有过人的体力”的原因了。

就化学方面看，钾的活性虽然大于钠的活性，但以做液体皂要用的氢氧化钾(KOH)而言，其溶于水的能力就比氢氧化钠(NaOH)差一些，因为钾的分子量为39，钠的分子量为23，氢氧化钾分子比氢氧化钠大，故反应时间慢，这点也可由周期表上的排序可以看出。再者，数据显示在相同条件下，就重量溶解度,两者是差不多的，但若以莫耳溶解度来看，氢氧化钠在水中的溶解度是约 2.68mole(莫耳)/100 ml；氢氧化钾在水中的溶解度是约 2 mole(莫耳)/100 ml ，氢氧化钠的莫耳溶解度是比较好一些,这是因为钾的离子半径比钠大,需要更多的水分子去包覆;莫耳溶解度因此较低。

这部分是两种碱之间的比较，跟马赛以及纯橄榄皂需要搅拌很长时间才能trace的情况并不一样，因为那是油跟碱之间的作用关系。做皂就是要懂得一点化学知识，对于想做好皂的人来说也至关重要。

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