■ 橄榄油皂与椰子油皂
手工皂依照所选择的油品不同，制作出来的皂的性质也非常的不一样。
不单单只是油的种类，在使用量上下功夫的话，不论是保湿力强的滋润系皂，或是洗净力强的清爽系皂，都可以自由的制作出来。同样都是皂，会什么会有如此不同的个性呢?在这里，我们来比较看看可以说是手工皂原点的橄榄油皂和椰子油皂吧。
● 橄榄油皂
就算对手工皂不是特别有兴趣的人也会听过"马赛皂"吧。以在地中海种植的优良橄榄与海藻灰所制作出来的皂，从17世纪开始就在意大利的Savona，Genova,法国的Marseille等地制作，Sabona也是Sabao(肥皂泡泡)的语源。在Marseille所制造的皂，在法国国王路易14世的保护下维持了它的质量，因为高质量而受到世界各地人们的喜爱。
橄榄油中含有70%以上的油酸，对肌肤的刺激性少，可做出有滋润感高保湿能力的皂，特别是干燥肌肤的人，或是在冬天都非常的适用。反观，油酸非常容易溶于水，所以橄榄皂很容易就软化不成型，而且起泡力并不太好。如果油性肌肤的人使用的话，可能因为保湿力太强而造成粘腻感，而引发痘痘。
● 椰子油皂
椰子油皂也是非常有人气的皂。有去过巴厘岛、大溪地、Bora-Bora、斐济等地的人，应该在当地看过他们当成伴手礼在卖的纯白坚硬的皂。
椰子油皂的原料是由椰子的果肉中取得的椰子油，以这个油所制作出来的皂，有坚硬，易溶于水，有丰富的起泡力等特征。此外，在硬水区也容易使用，就算用海水也没问题。因为它的良好起泡力，还有接近于中性的PH，也常被当作洗发精的原料所使用。
洗后感觉清爽，受到油性肌肤的人欢迎，但是洗后肌肤容易偏干，不适合干燥肌肤的人使用。
● 橄榄油皂与椰子油皂的不同
同样都是皂，为什么性质会相差这么多呢?
大家都说橄榄油皂中含有大量的甘油，所以保湿力很高。但是，橄榄油皂中所含的甘油约11%，而椰子油皂中的甘油含量约14%，很意外的，椰子油皂中的甘油含量还比较高。也就是说，保湿力高并不是因为甘油的含量高低来决定，而是皂中所含的脂肪酸的性质来决定的。起泡力与硬度这些性质，也都是脂肪酸决定的。
橄榄油皂，椰子油皂所含的脂肪酸的不同，我们用下面的图来表示。
同样都是脂肪酸，形状长得还真是不一样呢。
如图所示，橄榄油皂和椰子油皂所含的脂肪酸完全不同，所以就算一样是皂，性质却完全不同。
椰子油皂中多含形状直直的脂肪酸，称之为“饱和脂肪酸”，可以使皂坚硬。
此外，同样是饱和脂肪酸也有的长，有的短，长度越短越容易溶于水中，也越容易起泡，而比较长的则有只溶于温度高的水的性质。
橄榄油皂中的脂肪酸几乎都是弯曲形状的油酸。弯曲的脂肪酸称为“不饱和脂肪酸”，有易溶于水，比较不会刺激肌肤的性质。所以橄榄油皂虽然对肌肤温和，但是很容易软化于水中，与容易氧化等缺点。
橄榄油皂与椰子油皂算是比较极端的例子。
一般的皂都是将几种不同种类的油混合制成。这是为了发挥各种油的优点，这种组合而使皂达到各方面的均衡要求，也更好用。
油品的混合是无限的，只要知道油的性质，就可以制作出适合自己肌肤的皂了。
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