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这种“精确型PH试纸”检测结果更准确.
皂按化学的定义就是 脂肪酸与碱金属形成的脂肪酸金属盐,其中适合淸洁用途的皂,一般指含有8~22(也有说12~18) 个碳的脂肪酸与氢氧化钾(KOH)或氢氧化钠(NaOH)所产生的脂肪酸盐类称之为皂.
皂也有别于合成清洁剂,按美国FDA的定义,皂是指非挥发性的碱性脂肪酸盐,并且经由这些碱性脂肪酸化合物达到清洁的目的, 并且在产品的销售,标示及宣称上才能叫做皂.(FDA21CFR701.20) 不同的脂肪酸皂有不同的pH值,例如12个碳构成的月桂酸钠皂(椰子油皂的主要成分)的pH值就小于由16个碳构成的棕榈酸钠皂(棕榈油皂的主要成分)，更别提18个碳构成的油酸钠皂（橄榄油皂的主要成分）了. 按国际研究单位公认的测试结果,皂的pH值都大于9. 皂成品的碱度, 因每人配方及制程的不同,或是材料误差,造成成品皂包含下列的3种状况
1. 纯皂+游离碱 超碱状态
2. 纯皂 理想状态,又叫中性皂
3. 纯皂+游离脂肪酸 超脂状态 1 的情况是大家最不愿意见到的(特殊清洁要求除外),也就是皂中有游离碱,太多游离碱会伤害并刺激皮肤, 因此在皂的检验标准上有一项就是规定皂中游离碱最大限度(详CNS标准). 2 的情况就是完全皂化,是理想状态. 3 的情况是不完全皂化,就是会残留脂肪酸,但脂肪酸残留若控制得当,也可以获得一定的润肤或良好的洗感. 由上述可以知道
1. 真正的纯皂(包括手工皂)一定是碱性的,且pH值大于9. 2. 若皂的pH值低于9,那表示会有更多的皂会分解成脂肪酸,pH值愈低,脂肪酸愈多而皂愈少,到了pH值7时,几乎只剩脂肪酸而没有皂,也就完全没清洁力,变成像油一样的油腻了.所以皂的pH值不可能达到7.这也解释了为什么研磨皂很多人感觉使用后温和，是因为皂的比例降低了，添加物的比例升高了. 3. 皂就是皂而且是碱性(日本称石碱(せっけん),石碱也就是皂),不是皂的清洁用品称非肥皂(non-soap)或叫合成清洁剂(detergent),皂碱不是皂, 没有皂碱是皂的说法(或是勉强称游离碱叫皂碱吧). 4. 同样也没有酸性皂, 所谓酸性皂说穿了就是合成清洁剂, 合成清洁剂把pH调到4.5~5.5之间,外观做成皂的样子,宣称自己是酸性皂.只是想用皂这个字来掩盖自己不是皂的本质. 5. 皂需要脂肪酸和碱剂反应才能成皂, 碱剂不限于NaOH或KOH,理论上pH值比纯皂高的碱性物质都可能当碱剂,因此碳酸钠(食用碱),碳酸钾(珍珠灰),草木灰(低纯度的碳酸钾)都可以当碱剂来做皂,只是反应过程有些许不同, 最后就是把钠离子或钾离子接到脂肪酸上,因此有人宣称不用氢氧化钠或氢氧化钾,也不过是换个说法.避免使用氢氧化钠这个敏感字眼. 6. 虽然皮肤的天然pH值是酸性,但没有足够证据可以证明皂的碱度会伤害皮肤, 皂会伤害皮肤来自于不当的使用,而非来自碱度, 过度的清洁会伤害皮肤不是只有皂会发生,更多的合成清洁剂也都会,甚至有过之而无不及,所以不论皂或合成清洁剂都会添加一些东西来温和清洁效果,避免过度清洁.皂的碱度不是构成皮肤刺激的主因. 7. 要说皂的缺点,那主要应该是不耐硬水的问题, 合成清洁剂在这方面倒是有长足的优势, 在某些地区, 水硬度TDS<30PPM的使用皂就会一点问题都没有 8. 试纸测pH的问题, pH试纸从来就不是做为精确测定pH的工具, 要精确测试pH请用pH电极(仪器),试纸和酚酞都不太精准, 不同的测试方式结果pH值相差到3也不奇怪, 但如果只有试纸能用, 请再多花点心思,多方探讨试纸的用法及不同厂家的差异, 例如准备一些标准样品做为比色的参考,以尽可能降低错误的发生. 做皂的人一定要懂得相关的知识,即使要对客户宣传,也不能过分混淆事实,光捡好听的说.
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