调香用酒精的区别

香水这个东西，是古代埃及人首先折腾出来的，什么时候开始把酒精当作香料的溶剂，这个无可考证，但是香水无疑是近现代香水行业中，最重要的东西，甚至超过了香料的重要性。

早期人类的酒精手工作坊落后，顶多只能当个稍微高低点的酒作坊，所以最早的时候的香水师都极其头疼自己的香料在那些富含微生物和杂质的不纯酒精中溶剂，而且时间长了之后，这些“香水”也会出现大量的沉淀和絮状物，甚至发生严重的嗅觉质变。

以当时人类的科技手段，是无法保证酒精的纯化和灭菌的，于是香水师开始寻找适合自己的酒精初级原料，最后古人选择了葡萄去做酒精。

好多喝红酒的人，嘴巴里说着波尔多酒庄1870什么什么的，其实调香师听了都会慧心一笑，其实葡萄酒这个行当最初的目的是给调香师提供葡萄酒精，而那些红酒之类的东西实际上是调香师挑剩下的较为次级的原材料罢了。

这并不是开玩笑，或者说笑话，而是实在的事情，法王路易十四，就在波尔多设立过王家葡萄园，而这个葡萄园所处的葡萄酒全都是归于他的调香师埃索思，佩里特特的（具体的法文名字记不住了。）

其实法王路易十四时期调香师使用的葡萄酒精还是应该叫做葡萄酒，只是比一般的葡萄酒浓缩了很多，而且灭菌做的不错，但是要说是纯的葡萄酒精能达到4个9之类的级别还是做不到的，但是以当时的香料和调香工艺，这些已经足够了。

随着时代的进步，20世纪的香水行业开始蓬勃发展，但是最最令调香师满意的事情是，科技的进步，让调香师不用为自己的酒精纯度不足、微生物含量高而发愁了。4个9的高浓度酒精的出现，成为了调香师的福音。

4个9就是99.99%级别的酒精，灭活、除杂等于都替调香师做好了，而调香师只需要在得到这些究竟之后，添加进去各种陈化添加物然后置放若干时间就可以进行自己的调香工作了。

而这个时候，因为陈化添加物的不同，调香用酒精也就分为如下几种：
龙涎香型陈化酒精
檀香型陈化酒精
麝香型陈化酒精
苔香型陈化酒精

主要就是这么四大类，其中第四类现在极其少见。前三类也多数是用化合物的替代物，替代自然香料，不过对于工业生产的香水而言，这也是很自然的，毕竟便宜啊！

不过，据豆豆所知，现在在法国拥有自己的手工坊的传统法国香水私定调香师，还是使用自己制定的葡萄酒庄的葡萄酒进行浓缩得到四个9级别的纯葡萄酒精添加陈化物，来制备自己的调香用酒精。
不过人家添加的陈化物都是天然香料！！！！

一般的陈化物添加比例在万分之一-千分之一之间，这要视香料的浓度而定。可以是精油、可以是固态物，也可以是净油，每个调香师都有自己的喜好，那些工业调香中的教材上的数据反而倒是有些夸张了。

添加这些香料的原因呢？是让酒精具备甘醇的味道，这个甘醇可不是酒鬼口中的甘醇哦！而是调香师嗅闻的一种感应方式。

至于调香师为什么都喜欢4个9的葡萄酒精，据说是因为葡萄酒精本身的味道就很甘醇……当然葡萄酒精的价格现在也是极其夸张的，30公升就要上万欧元。

豆豆包 发表于 2014-11-28 10:40
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请问淘宝上那有买这种专做香水的酒精的？

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小猪快跑 发表于 2014-12-22 14:58
请问淘宝上那有买这种专做香水的酒精的？

淘宝有，你要是要很多年头的需要找专业的调香师，我只有甜菜酒精和亚葡萄的

豆豆包 发表于 2014-12-24 12:45
淘宝有，你要是要很多年头的需要找专业的调香师，我只有甜菜酒精和亚葡萄的

去你家看看，有连接不？

我不是淘宝卖家啊，只是兴趣收藏而已

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