【调香笔记】雪之恋人与冬季恋歌

莲小莲 · 发表于 2023-1-16 15:06:32

近4个月，衷情于调香科普，和原料的的分辨赏析，久不写调香笔记了。
还是应该写一写的。

原来是想要写一支浓甜的酒香，手里的三支酒香原料，以葡萄为原料，似乎都还不太够酒。

东西方差异，不仅于文学上，酿酒上亦有。
自小生长于苏北平原，老家隔一条小路的围墙，是高沟酒厂的酿房，记忆里的酒香，除了入口的呛辣，更多的是清晨冷冽空气中混杂的发酵酸香。

我的爸爸曾于幼年时同我讲过白酒调香的一些趣闻：酿好的白酒需加香，西瓜，肥肉都需加入。瓜要取红白相间处，肥肉只取皮下硬板。这一小小信息留存脑中数十年，一直不曾忘记，并且很难理解，为什么加了西瓜却不甜蜜，加了肥油仍清亮透明。看酒的文章，总将香气写的似花一样层次丰富，蕴含无限美好，我总不能体会，直到自己认真做调香一事，才明白一些。

雪之恋人：
波斯莱姆  100
粉红葡萄柚 50
柑橘  50
缅栀  50
提亚蕾花 50
法国玫瑰 120
苦水玫瑰 80
葡萄  50
东加豆 100
麝香 50
厚朴 50
橡木 20

冬季恋歌：
莱姆 20
杏 80
茶子 50
葡萄柚 50
缅栀 30
栀子 20
大马原精 50
苦橙花 50
可可 20
安息香 100
葡萄 100
檀香 50
麝香 50
橡木 50
两支配方，看似只变动两三个元素，得到的香气却有截然不同的体验。
有兴趣可以照以上配方试做，看看是否能有意外的收获。

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