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手工皂制作经验谈——冷制手工皂时可能遇到的trace问题

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小花
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lyg7703 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
手工皂制作经验谈——冷制手工皂时可能遇到的trace问题
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Trace是衡量手工皂搅拌程度的名词,英文意思为“痕迹”,一般我们用其首字母“T”来简称搅拌的程度,比如“轻T”、“中T”、“重T”。手工皂不能trace的情况主要是新手会遇到这样的问题。
trace代表了手工皂DIY过程中皂液的一个标志性的状态。 简单的说:当皂液经过反复搅拌、开始变稠(类似于可以流动的酸奶),用搅拌工具挑起来再滴下去、皂液表面出现清晰的“痕迹”的时候,就叫trace了,这个状态说明皂液已搅拌好,可以停止搅拌、进行入模等后续操作。trace是个临界点状态,皂液不会长时间保持trace状态,所以针对trace,有以下几种情况:
(A)trace不够,油水分离——用搅拌工具把皂液挑起来再滴下去、皂液表面没有出现清晰的“痕迹”
一般而言,不能trace大致有这样几种情况:
1 配方称量有误,这个是人为不小心或者称量用具有问题造成,这个出不能trace的问题比较少,因为即使是有一些误差还是会trace,只是以后的质量无法保证。
2 配方INS值太低,配方中使用了高比例的软油,清爽油脂多的配方trace就比较慢,但只要是配方没有错,即使慢trace的配方一般几十分钟也应该出现。这个初学者一般不会遇到,即使是软油比例高达70%或80%以上,也一样会trace,只是时间问题。
3 温度,如果搅拌时环境温度太低、导致皂液温度过低,自然皂化速度也会较慢,比如很多人纯橄榄皂的trace速度在十几个小时到几天的时间都有。
4 添加物的影响,包括香精或颜料等,有些添加物会加速或延缓trace。
5 搅拌程度不够,有时新手不熟悉操作流程、没耐心。
trace不够的后果就是:皂液搅拌不充分,如急于入模,可能导致油水分离,做皂失败。
补救措施: trace不够相对来说还是很好补救的,就是继续搅拌,直到真正trace为止。
(B)trace过头——也叫“速T”,皂液很粘稠了,用搅拌工具把皂液挑起来,皂液流动不畅,很难滴下去
容易出现trace过了的状况有:配方中使用了高比例的浸泡油、未精制油脂、硬油、米糠油和蓖麻油等,以及使用电动搅拌工具来搅拌皂液
trace过了的后果就是: 皂体因为过于粘稠、入模以后无法排出气泡,使得成品皂质地粗糙。
补救措施: trace过了很难补救得很好,只能快速入模,或者干脆搓皂球等。
(C)假trace——也叫“假T”,用搅拌工具把皂液挑起来再滴下去、皂液表面出现了清晰的“痕迹”,但一加热皂液又变稀了,“痕迹”消失
容易出现假trace的状况有:配方中添加了蜂蜡,冬季操作环境气温比较低
假trace的后果就是:假trace的实质是trace不够,皂液搅拌不充分,入模后会油水分离,做皂失败。
补救措施: 把皂液重新加热到38-42℃,继续搅拌就可以。
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