手工皂制作经验谈——冷制手工皂时可能遇到的trace问题

手工皂制作经验谈——冷制手工皂时可能遇到的trace问题

Trace是衡量手工皂搅拌程度的名词，英文意思为“痕迹”，一般我们用其首字母“T”来简称搅拌的程度，比如“轻T”、“中T”、“重T”。手工皂不能trace的情况主要是新手会遇到这样的问题。

trace代表了手工皂DIY过程中皂液的一个标志性的状态。 简单的说：当皂液经过反复搅拌、开始变稠（类似于可以流动的酸奶），用搅拌工具挑起来再滴下去、皂液表面出现清晰的“痕迹”的时候，就叫trace了，这个状态说明皂液已搅拌好，可以停止搅拌、进行入模等后续操作。trace是个临界点状态，皂液不会长时间保持trace状态，所以针对trace，有以下几种情况：

(A)trace不够，油水分离——用搅拌工具把皂液挑起来再滴下去、皂液表面没有出现清晰的“痕迹”
一般而言，不能trace大致有这样几种情况：

1 配方称量有误，这个是人为不小心或者称量用具有问题造成，这个出不能trace的问题比较少，因为即使是有一些误差还是会trace，只是以后的质量无法保证。

2 配方INS值太低，配方中使用了高比例的软油，清爽油脂多的配方trace就比较慢，但只要是配方没有错，即使慢trace的配方一般几十分钟也应该出现。这个初学者一般不会遇到，即使是软油比例高达70%或80%以上，也一样会trace，只是时间问题。

3 温度，如果搅拌时环境温度太低、导致皂液温度过低，自然皂化速度也会较慢，比如很多人纯橄榄皂的trace速度在十几个小时到几天的时间都有。

4 添加物的影响，包括香精或颜料等，有些添加物会加速或延缓trace。

5 搅拌程度不够，有时新手不熟悉操作流程、没耐心。

trace不够的后果就是：皂液搅拌不充分，如急于入模，可能导致油水分离，做皂失败。

补救措施： trace不够相对来说还是很好补救的，就是继续搅拌，直到真正trace为止。

(B)trace过头——也叫“速T”，皂液很粘稠了，用搅拌工具把皂液挑起来，皂液流动不畅，很难滴下去

容易出现trace过了的状况有：配方中使用了高比例的浸泡油、未精制油脂、硬油、米糠油和蓖麻油等，以及使用电动搅拌工具来搅拌皂液
trace过了的后果就是： 皂体因为过于粘稠、入模以后无法排出气泡，使得成品皂质地粗糙。

补救措施： trace过了很难补救得很好，只能快速入模，或者干脆搓皂球等。

(C)假trace——也叫“假T”，用搅拌工具把皂液挑起来再滴下去、皂液表面出现了清晰的“痕迹”，但一加热皂液又变稀了，“痕迹”消失

容易出现假trace的状况有：配方中添加了蜂蜡，冬季操作环境气温比较低
假trace的后果就是：假trace的实质是trace不够，皂液搅拌不充分，入模后会油水分离，做皂失败。

补救措施： 把皂液重新加热到38-42℃，继续搅拌就可以。

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2 配方INS值太低，配方中使用了高比例的软油，清爽油脂多的配方trace就比较慢，但只要是配方没有错，即使慢trace的配方一般几十分钟也应该出现。这个初学者一般不会遇到，即使是软油比例高达70%或80%以上，也一样会trace，只是时间问题。..........设计配方时，一般INS为120——170，专家说手工皂配方INS在160最佳，实际INS140左右手工皂硬度已经很不错了。2024年5月31日18:58:12