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各植物本身的化学结构不同，因此香味、浓度、颜色、功效也各有差异，品种即使相同，但产地高低不同、气候差异、土壤或采收季节不同、萃取方式不同，颜色及功效都有不同的狀况出现。 植物为什么会产生精油？ 1.防止草食动物、昆虫、真菌的侵害：植物间会互相沟通对话，借着气味互通有无及传递信息，它所释放的芳香分子是一种信息传导物质，其他植物接收到这个气味、信息，就会迅速自土壤中选择适当的养分，在体内进行一系列生物化学变化并产生，抵抗、等入侵。 2.防止森林大火摧毁：地中海型气候区，容易自然产生森林大火，芳香植物地表上的部份富含精油物质，会在很短时间内燃烧殆尽，如此根部便可存活，等到下场雨之后，又可以重新生长，欣欣向荣。 3.提供创造性能量：很多药草类芳香植物在开花前，精油含量达到巅峰。植物开花的意义在孕育下一代或把生命推到极致；精油是种，是非常巨大的再生或维系生命的能量。 在丛林中，各种植物自由生长，不同的植物各有其领域，互不侵犯，当枝桠生长过于靠近时，植物会释放乙烯，让对方知道自己的存在，所以植物比动物及人类更灵敏，知道尊重别人的生存空间。 精油不是植物荷尔蒙，因为它不直接参与植物生长，所以我们也不能靠精油维系生命，因为它们并不能直接提供养分，但可以辅助我们改善症狀。生命并不是只有吃喝拉撒睡，还需要有欣赏美好事物的能力，转危为安、化繁为简的能力，这些都可以借助芳香疗法得到提升；精油参与的是进阶成长，是生命情境、生活态度所需。 精油香气浓度： 精油的香气浓厚指数，数字越大，香气越浓；如香蜂草的香气浓度低，香气不甚明显，摩洛哥玫瑰的香气浓度高，也就是香气明显。香气浓度高的精油在一般情况下，使用的滴数应少些，以免在一个含有3-5种复方精油中，只闻到单一香气，缺少和谐的香气，因此香气浓度指数可作为调香的基础。 精油的挥发速度： 植物精油是一种精纯的天然有机物质，具有不同的挥发特性；虽然称做是精油，摸起來也是油油的，但它却是高挥发性的物质，只要滴在纸上20分钟，就会完全挥发，例如薰衣草精油；当然也有挥发性较慢的精油。所谓挥发性，指的是物质接触空气后消失的速度，也可以作为人体吸收快慢的判断，我们可以试着用音乐中的快板、中板、慢板来区分挥发的速度，虽然不是很精确，但却是一个参考值。一般判断的方式是，将精油滴入基础油中放在室温下，香气持续1-2小时称快板(Top)精油、3-5小时称中板(Middle；Medium)精油、5小时以上称慢板(Base)精油。精油的挥发如同交响乐需要有高低音的组合，才能成就澎湃及动人心弦的乐章，快板精油香气较剌激、令人感到振奋，具的功效，像欧薄荷；中板精油令人感到平衡和谐，专注于安神的症狀，薰衣草就是一种；慢板精油则有定香的作用，如檀香，给人一种沉稳的感觉，适合冥想沉思时使用，印度的修行者即偏爱使用檀香。 我们也常听到香水分为前味、中味与后味，其实香味组合也依循这些挥发速度快慢来搭配，散发出的香味也依序为挥发速度较快的，接着是挥发速度中等的，再來是挥发速度最慢的。气味相近，植物科属相似或是挥发速度差不多的，都可以互相搭配，形成所谓的复方精油。使用复方精油的好处在于，功能类似的精油互相调配，可以增加功效；功能差异大的精油调和，可扩大疗效，像中药，也很少用单方。一次使用二、三种不同的精油，不但可以增加香味的丰富性，同时还可以让功效有的效果，对于一些气味较不好闻却具有疗效的精油，也可借助其他芳香精油的香气来调和不好闻的味道，使人在使用的时候更为舒适。
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