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关于手工皂的皂化反应

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小花
花开4朵 Rank: 2
lyg7703 发表于 2017-9-12 08:28:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
关于手工皂的皂化反应
8.jpg
皂化反应过程,也是油脂的水解反应,油在碱水中发生乳化水解,进而形成了皂。
皂化反应一般分为三个阶段:
1. 第一个阶段【乳化皂化期】,是从开始混合搅拌到入模这段时间
碱水与油脂混合的初期,由于水和油不互溶,要克服二者互不相溶的障碍,快速搅拌是关键,让油水迅速溶合在一起,而一把好的搅拌工具可以起到很大的作用。比如我们现在开设的机打皂课程,用电动搅拌棒来帮助皂化反应迅速进行,事半功倍的效果明显。
2. 第二个阶段【快速皂化期】,是指入模后48小时之内
在经过第一个阶段的混合之后,皂化反应快速地进行,变成一种均相反应;反应很激烈,并产生大量的热。这也就是为什么会有果冻和热析等现象的产生。这个阶段所需要的时间比第一阶段长,通常该阶段之后的皂化率已超过90%,皂的PH值在这一阶段通常也能达到使用的标准。这一阶段结束后,皂变硬,温度就会开始下降,便可以脱模了。
3. 第三个阶段【最终皂化期】,也就是脱模晾皂期大约一周左右的时间
这一阶段的皂已经硬化,分子运动速度很慢,因此皂化反应速度变慢,皂块的温度下降,最后回到室温。但反应尚未完全,所以必须长时间放置,让皂化反应结束;这就是所谓的成熟期。这一阶段过后,PH值最终会确定,皂体水分慢慢蒸发,向着一块完美的成品靠近。
皂化的完成率,决定了皂的成功与否,配方、搅拌、温度和水量等都会影响这个反应的速度。一般来说,分子小的脂肪酸,反应比分子大的快(C12 > C14 > C16 > C18);也就是饱和脂肪酸的皂化反应大于,单元不饱和脂肪酸,大于多元不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸虽然皂化慢,但考虑到其功能和作用,还是有些方法可以巧妙的利用,来调整皂化速度的。比如分水法等。
想了解手工皂和天然护肤品制作课程信息,百度搜索:大连啄木鸟工作室。





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小花
花开2朵 Rank: 1
fourfistsmm 发表于 2017-9-17 11:22:19 | 显示全部楼层
有帮助,谢谢。
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