手工皂的问题之油斑（酸败）
对于打皂人来说，有什么比松糕和过碱更令人望之生畏？ 答对了！它就是“油斑”。
油斑的英文是Dreaded Orange Spot，直译就是“令人害怕的橘色斑点”。 相信每个皂友都跟我一样，最不想看到这种“令人害怕的橘色斑点”！ 造成油斑的原因很多，但最常见的原因就是油脂氧化酸败。 有时候，油斑会在晾皂期就出现，有时候则经过好几个月才出现，出现的形状和位置也不一，有些肥皂可能只出现一个油斑，有些则可能整块都氧化酸败，虽然油斑并不会影响肥皂的清洁力，不过，它却会产生一种令人不舒服的油耗味，洗碗盘可能还好，要是拿来洗衣服，那气味会深入织品纤维，久久挥之不去。 起油斑的原因大致上有以下几点： 一、就像食物一样，每一种油品都有它的“保质期”，超过“保质期”，氧化酸败的机率就会大增，所以建议不是经常开锅打皂的皂友们，尽量不要买大容量的油品，视自己打皂的频率，也许买 500ml、1L 装的，尽快用完最好，千万不要因为折扣就省小钱花大钱！ 二、配方中的多元不饱和脂肪酸比例如果过高，本身这些脂肪酸就很容易氧化，等于是“先天不良”，若再加上“后天失调”，比方说搅拌不均、晾皂条件不佳，那就必定要跟油斑来个相见恨晚了！所以要尽可能避免使用富含多元不饱和脂肪酸的油品。 三、除了油品，打皂所使用的水也要留意，地下水、井水或矿泉水可能会含有天然的矿物质，自来水也可能因管线老旧而有铁锈，这些生锈的金属和矿物质，也会让肥皂比较容易酸败。 四、此外，超脂也是造成油斑的原因之一。由于超脂的油没有参与皂化反应，这些存在皂体中的油就有可能氧化酸败，形成油斑。建议喜欢超脂的皂友们，如果要超脂，请选择较为稳定的油品，而且不要超过5%。 五、同理，由于皂化反应是1mol的油脂配上3mol的碱 (KOH)，这是一个类似一个箩卜一个坑的概念 (也许有人会搞不懂，为什么是1mol油配3mol碱，那是因为油是“三酸甘油脂”，有3个脂肪酸分子的关系)，因此减碱的话，皂体中就会存在没有抓到碱的游离脂肪酸，这些游离脂肪酸在晾皂期间有可能浮到皂体表面，接触空气而氧化酸败，也就会形成油斑了。 六、皂液搅拌不够均匀的成皂 (例如厚白粉或松糕) 会因为皂体中还存在许多没有皂化的游离脂肪酸，也比较容易起油斑。 七、有时，刚买来(或是很久没使用) 的皂模或皂章没有先清洗过就直接使用，也有可能因为沾染了细菌而产生油斑。 最后，则是要注意晾皂期间的温度和湿度，肥皂需要存放在干燥、通风且阴凉的地方。在潮湿的环境中，由于皂体本身含有甘油，甘油是一种吸湿剂，因此它会吸収空气中的湿气，让肥皂更容易酸败。如果您居住的环境十分潮湿，建议买一台除湿机来好好伺候您的皂宝们！ 起油斑的原因实在举不胜举，我们只能尽人事，剩下来的，就听天由命了！感谢大家看完这么大一篇贴文，最后祝各位皂友跟这些“令人害怕的橘色斑点”生生世世永不相见！
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