如何保存精油，需要放在冰箱里冷藏吗？

简单来说，

  可以考虑，不是必须。  

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是不是看着冷？冰箱里的精油也这么觉得...

其实我自己从未有过将精油放入冰箱保存的“异想天开”，直到早些年看到T家先生（著名芳疗专家，对精油的安全使用有长期研究）的一篇Blog才了解到可以有这种操作。T先生那篇博文的副标题写得很俏皮： Essential oils are happiest when cold.  精油们在凉快儿时最最开森了

文章主要给出了一些精油的保存建议，其中就提道：

" If you keep them refrigerated they will last twice as long, especially if you live in a warm climate. Essential oils are expensive, so you want them to stay active as long as possible! " [如果你把它们（精油）冷藏起来，它们的有效期至少能多出一倍，尤其当你生活在热带地区。精油都老贵了，所以你肯定很想它们能在保持活性的状态下用得久一些。]

T家先生认为在华氏35-38度（差不多1.6-3.4℃）间是精油保存的理想温度，所以放在冰箱里冷藏可以一定程度确保精油的有效成分不发生变化。但这并不意味着冷藏会带给精油一些附加的功能。而且如果采用冷藏的方式，也需要注意尽量不要和饭菜食物混放在一起。因为精油挥发性的特质，即使是在盖盖的情况下，也多少会有一些小分子溜出来（尤其是单萜烯类的），放在附近的食物会迅速沾染上相应的气味。 比较好的方法依然是采用精油木盒整盒放置的方式。

不过，我很快又在一个经营天然原料很多年的资深人士那里听到了关于精油储存温度的另一个版本。他认为，在家里储存精油，首先需要注意的是温度的稳定性。放入冰箱保存可能存在两方面的风险：

1. 若冰箱储存温度与环境温度差异很大，在使用的过程中频繁让精油经历忽冷忽热的变化，会引起受潮，反而加快氧化速度。

2. 在气压不变的情况下，温度越低，液体中可溶解的氧含量就越高。尽管有学者做过实验证实，精油在低温保存下反应速度变慢（例①），但每一种精油的分子构成不同，它们对温度的敏感程度也不尽相同，若长时间处于低温保存，也有可能使精油中进入更多氧，而加速了氧化反应。

例① 迷迭香油在较低摄氏度下表现出了明显的稳定性，并且在为期3个月的调查研究中，可以发现冰箱温度下的储存可以防止氧化反应。 (Turekand Stintzing 2012; Turek and others 2012)

...

综合两位专业人士的建议，以及我自己的经验， 冷藏精油，我认为对于大部分玩家是没有必要的。

按照精油存放的老规矩，避光、避热源，让它们安安心心待在精油木盒中，放置于不会出现巨大温差的房间中（家中浴室不宜），可以确保它们在一定年限中的稳定性。储存精油的室温最好不超过22℃，如果是夏天，或炎热地区，可把精油盒再放在木柜中隔热。

而囤油较多，且有相当部分不会在短期内消耗的芳疗师们，可以考虑购置单独的小冰箱，或者是红酒柜用来储存它们。两者相比，我会更倾向于使用红酒柜，它能兼顾温度和湿度，且可以将温度调整到与室温差别不大的区间。

在“入住”精油的选择上，以单萜烯和醛类成分为主的精油，由于它们对高温的耐受性尤为不佳，可以获得入住“别墅”的优先待遇。如：柑橘类，松杉类，香蜂草、香茅、山鸡椒等。当然，珍稀类的精油因身价较高，也应获得优待，但对于很多原精或大分子居多的精油，在低温下会出现凝结状，不利于使用。我通常的做法是稀释好一瓶放在常温环境中。

最后再敲个黑板

结合之前发过的一篇文章，《精油存得越久品质越吗？浅谈精油保质期》（点这里点这里），最后，再对精油的储存划一下重点：

1. 使用专业的精油瓶存储，常用的是深琥珀色或深靛蓝色的瓶子，具有一定避光性。目前瑞士一家公司出品了一系列由紫色玻璃材质制成的紫晶瓶，其避光（抗UV性）和隔绝高温性尤为突出。

常见的三种精油瓶，右边的是避光隔热效果最佳的紫晶瓶，适合用来放置易氧化的品种，或价值较高的精油。

如果购买大量精油在家中储存，铝瓶仍然是不二选择；

2. 精油瓶盖不要选择胶头滴管，精油会从橡胶中挥发，而且用的时间久了也会软化或破损。使用专业的、密封性良好的精油瓶盖，有一些安全盖则适合家里有小孩的情况下使用，避免孩子玩耍，误开了瓶子。

精油盖的选择也很多，除了普通或安全型，瓶内塞还有流速的区分。0.7/1.0/1.5 数字越大流速越快。

3. 精油的存放必需避免阳光直射，远离热/火源，放在阴凉的环境中，一般使用木制精油盒摆放好，可放在木柜中；

4. 避免放在潮湿的环境中，尽量选择干燥的地方存储，如果是潮湿的季节或地区，建议放一些食品干燥剂在精油盒子周围。

5. 每次使用完精油要迅速盖上盖子，尽量缩短与空气的接触，延缓自动氧化反应。

References：
1. Robert T家. Lemon on the rocks: keep your essential oils cool
2. Claudia Turek and Florian C. Stintzing. Stability of Essential Oils

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近期在知识星球「哈密瓜的宝藏」中，我还会再详细列出哪些化学成分和相对应的精油是特别需要在保存中注意的。

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