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说到脂肪酸，大家应该知道我今天又要聊植物基础油的话题了，不得不说，植物油这东西，你越深入去了解它，越发现它的好，无论外用还是内服，其保养或者疗愈效果都令人为之惊讶，一瓶调配得宜的天然植物护肤油，给大牌护肤品我也不换。
认识脂肪酸
先来说说理论基础知识，对理论不感兴趣的朋友可以直接跳过这段。脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，区别在于化学式的双键数，不具有双键的就是饱和脂肪酸，具有双键的就是不饱和脂肪酸。双键的数量会决定脂肪酸的特性，具有一个双键的叫单元不饱和脂肪酸，具有两个以上双键的叫多元不饱和脂肪酸。此外，依据第一个双键的位置，可以再细分成Ω3、Ω6和Ω9。室温下，饱和油脂一般都是固体（乳木果脂，可可脂，椰子油，牛油，猪油……），不饱和油脂一般都是液体（如橄榄油，甜杏仁油，葡萄籽油……）。
不饱和脂肪酸在皮肤生理中扮演着重要的角色，有些脂肪酸可以通过人体合成，如单元不饱和脂肪酸（Ω9），但有一些只能通过食物来摄入，如多元不饱和脂肪酸（Ω3、Ω6），这些必须通过膳食补充以保证皮肤健康的脂肪酸被称为必须脂肪酸（EFA）。
简单来说，它们的关系是：必需脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一小类，所有必须脂肪酸都是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸不一定是必须脂肪酸。
所以，真正意思上来说必须脂肪酸实际上只有两种：Ω3系亚麻酸和Ω6系亚油酸。通过这两种母体，皮肤可以合成更多的长链脂肪酸衍生物来促进皮肤的健康，如果缺少这类的必须脂肪酸，皮肤容易出现皮炎或引起其他皮肤问题。
必需脂肪酸的摄入途径——内服/外用
口服这些含有高比例必需脂肪酸的植物油，这些脂肪酸会通过小肠吸收，通过肝脏处理后，再通过皮脂腺到达皮肤表层，这是一种从內至外的补充方式。有些时候，我们可以通过直接将脂肪酸外用于皮肤来绕开消化过程，因为必需脂肪酸对于角质也有好处，它是组成皮肤屏障的细胞间脂质的一部分。在之前的关于皮肤屏障功能修复的文章中也有提到神经酰胺这个成分，而必需脂肪酸，尤其是亚油酸，和其他分子一起生成了神经酰胺，保证皮肤的屏障功能的完整，对于皮肤健康的重要性不言而喻。
曾经有科学家做过试验，用无脂饮食喂小白鼠，小白鼠的皮肤会丧失保湿能力，并且出现了可见的皮肤异常症状，后来，科学家又在小白鼠的饮食中重新引入脂肪，但是，每次只加一种脂肪，直到他们发现，含有多元不饱和脂肪酸的油，如亚麻籽油和玉米油，可以使小白鼠的皮肤状况完全恢复。而其他如椰子油，黄油这类饱和脂肪酸类油脂则没有效果。可见必须脂肪酸对皮肤的重要性，缺乏必须必须脂肪酸会导致紧绷和干燥等炎症反应。
例子
调整体质配方： 月见草油+黑种草油+大麻籽油，比例依个人喜好，调成复方植物油，于每日早晚口服一汤匙，适合用来调整体质，处理女性经前症候群，稳定情绪，对于改善敏感性肌肤效果也很好。
哪些植物油含有高比例必须脂肪酸？
我们常说的高效能油：黑种草油，月见草油，琉璃苣籽油，玫瑰果油，沙棘油，石榴籽油，黑醋栗籽油，小麦胚芽油……
非高效能油：大麻籽油，亚麻籽油，葵花籽油，大豆油，玉米油，葡萄籽油……
需要注意的是，不饱和油脂容易氧化，就是我们俗称的油脂酸败，并产生自由基，保质期非常短，但将不饱和脂肪酸与其他类型的油脂以及抗氧化剂（VE）混合起来，可以大大减少被氧化的脂肪酸的量。
小结
必须脂肪酸在保持身体营养全面和保持皮肤健康方面扮演着重要角色，需要通过膳食或直接外用来摄取。皮脂角质层的脂质双分子层中的磷脂（游离脂肪酸），也是由Ω3和Ω6系列脂肪酸合成的。如果没有足量的不饱和脂肪酸，磷脂合成减少，皮肤屏障的保湿功能将会减弱，干燥、细纹将不可避免。
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