[纯露芳疗]居家及家庭生活的纯露使用

纯露和其他所有芳疗的观念一样，是能够，也应该成为每日生活的一部分。对健康、在环境上、在心情上、在味道上、在心灵上、在娱乐上，让你的生活自然的充满芳香。这是我大多数的纯露在接近保存期限前的最佳用途。

纯露在居家的使用上，可以并入清洁用品中，喷几下在抹布上，就可以留下甜美的香味和光亮的表面，甚至也可以安心使用在磨光的木制品上的；加入纯露到你的玻璃清洁剂中，稀释到百分之十到二十的浓度，可以让阳光灿烂的照入；倒四分之一杯的纯露到干净的马桶、洗手台和澡盆中，再将其排出，可以有除臭的作用。用烘培用的苏打粉和沾了纯露的抹布取代化学清洁剂来清理洗手台；将纯露和精油加入拖洗地板的水中，加入半杯的纯露和清洁剂到洗碗机中，在洗衣的清水润洗过程中加入纯露，甚至可以在灌溉家中的植物时，每一公升的水中加入一大匙的纯露，帮助它长得更好，这对于偏爱酸性的植物像是杜鹃花和紫萝兰特别好。如果植物需要较碱性的土壤或是环境，像是无花果树（Ficus benjamina），则不要加纯露，或是先检查酸碱度表再决定。

居家环境可以因加入纯露在增湿器中（不论是冷凝增湿或是热蒸气增湿皆可）而获得改善，每一公升的水中加入三汤匙的纯露，能有明显的芳香效果。如果你没有增湿器，用一个碗装水和纯露，放在散热器上，也可以有相同的效果。在潮湿的气候的区域，除湿器和冷气空调比增湿器更需要。除湿器将空气中的水抽出在收集在底部的容器里，所以，加入一些纯露在机器的贮水器中，可以避免细菌孳生，也可以去除霉味。中央空调系统也有贮水器，可以如法炮制。我曾经住在内华达沙漠的一家小旅社，旅社内有一座「沼泽式冷却器」，这个精巧的设计式让水涓涓流入一个大平盘，再在后端放置一座电风扇，吹向平盘表面上的水。这项设计的成效惊人，可以为外面摄氏四十度气温加入冷空气和湿气，但是，闻起来的味道简直像一个大沼泽；我加入一整瓶的迷迭香到水槽中，马上收到了迷迭香的芳香和冷却器的清凉的双重效果，向「沼泽气味」说bye-bye 了！

小型蜡烛式的熏香灯可以纯露代替水，选择能和你的精油搭配的纯露，来达到最有效的附加配方，不要将纯露加入「扩香仪的玻璃容器」内，因为这是特别为精油设计的。喷泉在现在变成装饰的一部分，其实，可以用来制造些许的清香，不会在办公室或是诊所内造成过度香味，它们在风水能量中也有神奇的功效。

可以将纯露加在挤压式洗手乳中，稀释到百分之十的浓度，你会得到更棒的香味，皮肤感觉更柔软细致，还多了一些抗菌的效果。你甚至可以更进一步自己制造你的肥皂，在制造过程中以纯露代替水，它们比精油较不容易挥发，因此，制造出的肥皂不会很快就失去香味，虽然你不会加橙花的精油在肥皂中，可是你可以加入它的纯露，重新给肥皂一个豪华的新定义。

在厨房中可以使用纯露的范围几乎是无止境的，在第六章我将会介绍一些烹调的食谱，市面上有很多芳香疗法的食谱，但是我看过最好的是玛利亚•凯顿琳（Maria Kettenring）所著，可惜目前只有德文版，希望将来有一些有远见的出版商将她的书翻译出版，能为大家带来莫大的好处。

如果你用药草烹调，不论是干的或是新鲜的，在某一方面来说，你已经是用纯露在烹调了，在烹调是盖上盖子可以让水蒸气润湿食物，在盖上液化，再吸收进入食物中，这些冷凝后的水其实就是一种纯露，因为它含有所烹调材料中的水溶性的芳香分子，而且是由蒸气冷凝成水，就像蒸馏的结果一样；如果你在烹调时让盖子打开，你将会因让蒸气跑掉而浓缩食物的味道，而不是将味道再回收入食物中。

一般来说，你可以用纯露取代所有食谱中或是部分食谱中所需要添加的水分，在煮食意大利面或是米饭时，可以加一些纯露在烹调的水中，或是在上菜前喷洒几滴纯露。选择可以搭配你的食物的香味，可以做不同的尝试— 所有的厨师都是如此。有一些纯露，像是香蜂草、柠檬马鞭草、豆蔻、欧白芷、甜蕨、香杨梅和肉桂纯露，在甜味或是咸味的食物中一样的适合，其他像是玫瑰、橙花、罗马洋甘菊纯露，最适用于甜点中，而药草类像是鼠尾草、迷迭香及百里香纯露则只适合用在咸味的菜肴中。

对素食者而言，纯露可以成为厨房调味中极好的添加物，在汤里、调味料里、原汁汤料里、肉汁里加入纯露，可以使原本的香味更加丰富，这些丰富的味道将会令那些你非素食的朋友们大感惊奇。我曾经用纯露来腌渍豆腐、一种有结构的植物性蛋白质，腌渍蔬菜，对我来说，色拉中若不加上一点点的月桂树叶的纯露是不够完全的。用清水蒸煮比起使用纯露更会冲淡味道，即使是最简单的烹调像是意大利面，在喷洒几滴纯露后，也能成为一道极佳的美食。

在烹调中使用纯露，大概可以算是它们很早被使用的方式，波斯人、土耳其人、希腊人、埃及人、罗马人都广泛的使用具有香味的水（纯露），甚至在今天，胡桃饼（baklava） 也是添加了玫瑰和橙花的纯露，看你是在哪一个国家，你甚至可以把纯露加在制冰淇淋机中制造冰糕和格兰尼塔冰糕（granita），不要限制自己在甜性香料中，可以试试将沉香醇百里香与香蜂草纯露混合，在吃完多道菜的套餐后，是很好的味觉清洁剂，你的客人都会热烈叫好，而其实这做法实在再容易不过了。

纯露也可以用来调配飮料，在柳橙汁中滴一点橙花纯露，简直是世外美味，也可以加在气泡酒里，我能多说什么呢？今天就来试试！所有的果汁或是蔬菜汁，不论是现榨的或是浓缩的，都能因为添加一点点的纯露而充满生气。这需要你自己慢慢去实验，在处方篇中有一些建议。盐巴、胡椒、伍斯特郡辣酱油（Worcestershire sauce） 和辣椒，其实和月桂、百里香、芫荽或鼠尾草在观念上是相同的。挤一颗柠檬的汁，或是用少许的香蜂草纯露试试，为何不加一些纯露在制冰盒中，可以让添加风味的冰块为你的饮料加味呢？当冰块在饮料中融化后，可以增加饮料的味道而不是稀释飮料，这些冰块适用在含酒精或不含酒精的饮料中。将野马郁兰纯露的冰块放在西红柿汁中，将冬季香薄荷纯露加在绿色蔬菜汁中，将欧薄荷纯露加在柠檬汁或是药草冰茶中，发挥你的想象力！琴酒和奎宁水可以加入杜松纯露冰块，快乐鼠尾草冰块则可以加入潘趣酒（punch）或白酒中，在你的马丁尼中摇入添加风味的冰块或是喝一口加了黑醋粟纯露冰块的黑醋粟伏特加酒！当有越来越多的纯露可使用，越来越多的人开始实验后，谁知道这些东西会激发出哪些美食呢！

食物和饮料是生活中的美好趣味，好好的享受它们，可以允许自己有一些小小的沉溺，不必担心，在冰箱中存放多样的纯露，就好像在厨房中多家了一整架的调味料一样。

文字摘自《纯露芳香疗法》，作者苏珊（Suzanne Catty）。

好文章 开阔视野

分享好贴，有点豁然开朗的感觉。