甜杏仁油，经典的护肤品

几千年以来甜杏仁油一直被视为重要的珍品（我发现在本书说什么油都是珍贵的珍稀的- -所以这类词自己看看就好）在上古时代，甜杏仁油就已经是美容保养方面的最佳畅销品。它通常是从二种的杏仁中取出的油脂：一种是甜杏仁，另一点是苦杏仁。他们的不同处在于苦杏仁苷含量的多寡。苦杏仁苷是造成核果带苦味的来源，此外他极具毒素，因为他会转变成氢氰酸。通常经冷压取出的甜杏仁油是同时从干净的甜杏和苦杏中取得。单只有干净的甜杏中不带氢氰酸的物质。如果在购买时因为产品外表无特别说明是否为甜杏油，这个时候最好还是别买的好！虽然基本上提供芳疗法的专门卖油店不会贩卖苦杏萃取的油液，但是我们还是得小心选择，仔细阅读制造商的产品说明

甜杏仁油

甜杏仁油与杏桃仁油的脂肪酸结构很相似。这二种油都含有超高的生育酚，而甜杏仁油最主要的成分则是α-生育酚，这是一种强版的维生素E活性分子，所以也就具有极佳的护肤效果。虽然甜杏仁油在美妆界和护肤界并不流行，所以没有太多相关产品，但是我们已经有很好的替代品了，像是杏桃油或是水蜜桃仁油

适合皮肤

甜杏仁油可算是来自大自然的美容圣品，因为含有大量的油酸成分，所以能使皮肤光滑细致，再加上他能够降低刺激、具有保护和滋润的特性，也就是特别适合干燥的皮肤使用。经常用它来保养的话，便能逐渐改善皮肤脱屑、脆弱和瘙痒的现象。敏感性的皮肤也能接受甜杏仁油，所以使得它成为最常见的按摩油或是芳香疗法中的基底油，不论小婴儿还是熟龄肌肤都没有使用上的忧虑

甜杏仁油
学名
甜杏--Prunus dnlcis var、dulcis
苦杏--Prunus dnlcis var、amara

科属：蔷薇科
主要产地：地中海地区、北美、加州
杏仁经冷压后取得的油色：淡白色至黄色
口味：坚果味、略带油气
特性：不干涩
保存度：不易保存，虽然含有油酸成分，却容易与空气产生变化（主要因为缺乏保存的脂肪伴随物质帮助）密封冷藏可保存一年，保存时得避开阳光直射
使用方法：外用或内服均可，冷压有也不得高温加热！
主要油份：
油酸约80%
亚麻油酸约15-20%
饱和脂肪酸约6%
脂肪伴随物质1-1.5%，其中有主要以α-生育酚为主，而杏桃仁油主要含有γ-生育酚

知识来自于《植物油全书》，作者：Ruth von Braunschweig 翻译：田佳玉

通常经冷压取出的甜杏仁油是同时从干净的甜杏和苦杏中取得。单只有干净的甜杏中不带氢氰酸的物质。如果在购买时因为产品外表无特别说明是否为甜杏油，这个时候最好还是别买的好！虽然基本上提供芳疗法的专门卖油店不会贩卖苦杏萃取的油液，但是我们还是得小心选择，仔细阅读制造商的产品说明

苦杏仁油有什么禁忌吗？