花生油，远古印加民族的保养秘方

花生原产地是南美洲，但在印加古城利马和安和出土的遗迹中，发现王储出生之时所使用的陶制罐子之中，装有花生的迹象。花生在当时已算是一个重要的营养食品，葡萄牙和西班牙籍的征服者就把这个名为“mani”，且外壳相撞会发出咔咔声的小坚果带往欧洲。

一年生的花生植株最高能长到七十公分高，花朵凋谢后，花茎会自然地垂向地面，并在那里长出荚果，每条豆荚里会有2-6个小坚果仁。黄菊毒素很爱生长在花生坚果上，为了消减花生上的黄菊毒素，花生常常要经过蒸煮或者是烘焙的过程。无加工处理的新鲜花生通常只能在某一些纯天然生机素材店里才能找得到。这些原料的品质必须维持一定的水准，且产品会一直受到检验机构的监督，所以他们的价格也都蛮昂贵的。不过这是值得投资，因为这种油液中带有极高的营养价值和珍贵的脂肪伴随物质！

适合涂抹皮肤

花生油真是最佳的护肤油。就皮肤医学的观点来看，花生油经常拿来做康皮屑和淡化头部伤疤的治疗用油，例如花生油能软化婴儿脸上的乳痂，并逐渐淡化痕迹。沐浴时额外加入花生油的使用，可以改善皮肤干燥且常年不消的青春痘问题以及干性肤质。但使用时不可以涂抹在潮湿的皮肤上，有急性发炎的皮肤也不适用！基本上，这些都是一般在使用油液护肤时应该注意且避免的事项。花生油同样很适合幼儿、小朋友及老年人使用。除了有幸福之外的人，花生油的适用范围相当广泛，也可以作为按摩油或者是上乳霜前的基底油。

料理小偏方

花生油中富含大量的油酸和次亚麻油酸，就生物营养学的角度而言，花生油可以说是极其的珍贵。搭配花生油做成酱料、美乃滋、炒菜或者是直接淋在生菜沙拉上都很适合。就我个人而言，我在煎炸食物或是卤香料理时（注：先用有干煎后，再加入水及调味料、酱油的卤味），都非常爱运用花生油的搭配，因为花生油可以耐至摄氏175的高温。

花生油
学名：Arachis hypogaea
科属：豆科
主要产地：印度、非洲、美国
经冷压法从果实籽中萃取的油色：透明、黄色
气味：强烈且明显的花生味
特性：半干性
保存度：良好，与空气接触后不易变坏；密封冷藏下可保存一年
使用方法：外用或内服；耐加热；摄氏13度左右产生凝结，摄氏2度即凝固
油液成分：
油分中脂肪酸的结构会因为花生的产地不同而有很大的不同。
油酸 约42-62%
亚麻油酸 约24-43%
饱和脂肪酸 约10-18%（尤其是棕榈酸的含量）
脂肪伴随物质 约1%，其中包括维生素及各类矿物质

知识来自于《植物油全书》，作者：Ruth von Braunschweig 翻译：田佳玉

老子信了你的邪！花生油真的闷毛孔，还黏糊糊！

食用的花生油？

食用的花生油？

我看到的资料里说因为含有花生四烯酸，花生油对皮肤有刺激性，所以即使做手工皂也不选花生油，更不要说直接涂抹了。