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海藻油,鱼油的替代品

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梅梅 发表于 2014-12-2 00:10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼油和植物油怎么会有关?联系可大了呢!在微藻生物吾肯氏壶菌体中我们得到了证明。安.玛丽.吾肯是1965年在威赛河河口发现了这种微藻生物,当时这种还在还不为人所知。她在海藻检验体中找出了微小的植物性微藻细胞,这些小细胞能够制造出EPA和DHA---也就是说是价值极高的“鱼油”成分。EPA和DHA一般只有在含油脂较高的深海鱼中才能找得到,例如鲑鱼等。而惊人的是,这些鱼的体内之所以含有这种成分,全是因为它们吃进了吾肯氏壶菌这种海藻:也就是说,水中的生物吃了这种富含高单位OMEGA-3脂肪酸的微藻生物,便把他的珍贵养分带入了生物体链里。

海藻油

海藻油

目前在市场上买得到这种标榜高营养价值的海藻油保健品,就是从这类的微藻体中萃取出来的(在2003年通过欧盟的品质认证)。现在市售的海藻油类基本上有二种:分别是萃取自吾氏肯壶菌及裂殖壶菌。大海中的海藻并不会被一次捞完,而会以注重环保和珍惜资源的方式,制造这些海藻食品。

素食者或不喜欢鱼油中含有特殊鱼腥味的人有福了。海藻油却是可以提供他们作为取代鱼油的保健品。另外对海鲜过敏的人,也可以服用。因为海藻油里不含鱼类蛋白质这个致敏因子。最棒的是,它的功能作用和鱼油是完全一样的!若把原本的鱼油改成海藻油,那么人们对这种环境和生态的贡献就更高了,应为世界鱼类的滥捕情形严重,已是不争的事实。为了要一次找到各式各样的鱼类,不合法的捕鱼方式不断出现,造成现今世界海洋生态大肆破坏。所以说,海藻油确实是环保又高品质的鱼油替代品。

海藻油与亚麻籽油的功能相似。营养价值高的OMEGA-3脂肪酸在海藻油中以DHA、EPA的形态出现。这可是脑部的“润滑剂”,也是构成细胞膜的重要元素。除此之外,也有促进神经细胞连接和沟通的功能。缺乏OMEGA-3脂肪酸或摄取过多的反式脂肪酸会导致恐慌、精神不集中、烦躁、缺乏行动力以及行为笨拙。而OMEGA-3脂肪酸的特征则可因帮助情绪不安、注意力不集中和容易急躁的青少年以及儿童。这种由对于高龄者而言,则有预防老年痴呆的功能。有许多临床研究指出,EPA和DHA在治疗极度的情绪起伏是很有显著的效果。此外,海藻油更具有呵护心脏功能的作用。它能保护心脏、预防动脉硬化、维持血压稳定和防止肥胖。海藻油能提升体内免疫系统功能和抑制发炎反应,对于其伴随而来的过敏反应和风湿病也得到明显的改善。孕妇除了摄取月见草油外,也应增加OMEGA-3脂肪酸的摄取,因为OMEGA-3脂肪酸有助于宝宝的智力和脑部的发育。科学研究指出,产后患轻微忧郁症的妇女(生产结束后,引发情绪低落等不正常反应)也能从摩洛哥坚果油中得到改善。

年龄的增加、长时间在电脑前工作或处在日光灯下等,使的眼部视力退化,服用海藻油能使退化的视力得到改善,因为它能提供视网膜所需要的营养。

海藻油
学名:Ulkenia和Schizochytrium
主要生长地:主要在北海及太平洋
颜色:绿黄色
口感/气味:略带有鱼腥味
油性:偏干涩
保存度:请见产品说明
使用方式:内服
油液成分:多元不饱和脂肪酸约占58%,其中长链OMEGA-3脂肪酸站了大部分的含量(DHA及EPA),饱和脂肪酸约占38%

知识来自于《植物油全书》,作者:Ruth von Braunschweig 翻译:田佳玉





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